Vegetarische Burrito-Bowl
Eine aromatische und sättigende vegetarische Burrito-Bowl mit gewürzten schwarzen Bohnen, lockerem Reis, frischem Gemüse und einem spritzigen Limetten-Dressing. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 457 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Basis
- 1 TasseVollkornreis, roh
- 2 TasseWasser
Bohnen
- 425 gschwarze Bohnen, aus der Dose, gespült und abgetropft
- 1 TasseMais, frisch oder gefroren
- 1 ELOlivenöl
- 0,5 Stkgelbe Zwiebel, gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 TLChilipulver
- 0,5 TLKreuzkümmel
- 0,5 TLPaprika
- 0,25 TLSalz
- 0,13 TLschwarzer Pfeffer
Dressing
- 1 StkLimette, entsaftet
Garnitur
- 0,25 TasseKoriander, frisch, gehackt
- 1 StkAvocado, gewürfelt
- 1 TasseKirschtomaten, halbiert
- 0,25 Stkrote Zwiebel, dünn geschnitten
Küchenutensilien
Kochtopf · große Bratpfanne · Holzlöffel · Messer · Schneidebrett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den braunen Reis gründlich abspülen. Braunen Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf zusammengeben.
Etwa 1 Min.
- 2
Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen ist und der Reis zart ist. Mit einer Gabel auflockern.
Etwa 25 Min.
- 3
Während der Reis kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gelbe Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten weich dünsten.
Etwa 5 Min.
- 5
Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1 Minute lang braten, bis es duftet.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Knoblauch verbrennt leicht.
- 6
Schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne geben. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis alles durchgewärmt ist.
Etwa 7 Min.
- 7
Limettensaft über die Bohnen-Mais-Mischung träufeln und zum Vermengen umrühren.
Etwa 1 Min.
- 8
Zum Anrichten der Bowls den gekochten braunen Reis auf vier Servierschüsseln verteilen.
Etwa 1 Min.
- 9
Die gewürzte schwarze-Bohnen-Mais-Mischung über den Reis geben.
Etwa 1 Min.
- 10
Jede Schüssel mit gewürfelter Avocado, halbierten Kirschtomaten, geschnittener roter Zwiebel und frisch gehacktem Koriander belegen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Etwas scharfe Sauce sorgt für zusätzliche Schärfe.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 457,4kcal
- Eiweiß
- 16,6g
- Kohlenhydrate
- 78g
- Fett
- 11,6g
- Ballaststoffe
- 15,7g
- Zucker
- 6,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Die übrigen Komponenten der Burrito-Bowl für beste Qualität getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Den Reis und die Bohnenmischung vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, bis sie warm sind. Frische Toppings nach dem Aufwärmen hinzufügen.
Weitere Rezepte
Alle RezepteJapanisches gerolltes Omelett mit Dashi
Ein klassisches japanisches gerolltes Omelett aus einer herzhaft-süßen Eiermischung mit Dashi-Brühe. Seine zarten, cremigen Schichten machen es zu einer beliebten Wahl zum Frühstück, als Beilage oder als Bestandteil einer Bento-Box.
20 Min. 223 kcalKichererbsen-Tajine
Diese herzhafte und aromatische Kichererbsen-Tajine ist ein geschmacksintensives Eintopfgericht, das die Aromen Marokkos auf den Tisch bringt. Zarte Kichererbsen werden mit Süßkartoffeln, Paprika und einer reichhaltigen Gewürzmischung in einer tomatenbasierten Sauce sanft geschmort. Perfekt für ein sättigendes veganes Mittag- oder Abendessen.
1 Std. 322 kcalFleischpflanzerl (deutsche Frikadellen)
Diese traditionellen deutschen Fleischpflanzerl sind ein köstliches und wohltuendes Hauptgericht. Aus einer Mischung aus Hackfleisch zubereitet und schlicht gewürzt, werden sie goldbraun in der Pfanne gebraten. Mit Kartoffeln und einem frischen Salat serviert ergibt das eine vollständige Mahlzeit.
45 Min. 482 kcalBarbecue-Rindfleisch-Körbchen
Herzhaftes Hackfleisch, vermischt mit würziger Barbecue-Sauce, wird in knusprige kleine Teigkörbchen aus Teig für amerikanische Biscuits gefüllt und goldbraun gebacken. Mit geschmolzenem Cheddar überzogen sind diese Körbchen eine perfekte Vorspeise oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
32 Min. 738 kcalRindfleisch-Dip im Sauerteigbrot
Ein warmer, herzhafter Dip mit getrocknetem Rindfleisch, Frischkäse und Sauerrahm, der in einer ausgehöhlten Sauerteigbrot-Schale gebacken und serviert wird. Das weiche Brot aus der Mitte eignet sich perfekt zum Dippen und macht daraus eine eigenständige, sättigende Vorspeise.
1 Std. 45 Min. 647 kcalKlassisches Ratatouille
Erleben Sie den rustikalen Charme der Provence mit diesem klassischen Ratatouille, einer farbenfrohen Mischung aus zarten Sommergemüsen wie Aubergine, Zucchini und Paprika, die langsam in einer reichhaltigen, aromatischen Tomatensauce geschmort werden. Dieser vielseitige französische Eintopf eignet sich perfekt als aromatische Beilage oder als leichtes, sättigendes Hauptgericht und steckt voller frischer Kräuter und mediterranem Flair.
1 Std. 15 Min. 188 kcalKubanische schwarze Bohnen mit Reis
Dieses klassische kubanische Gericht vereint zarte schwarze Bohnen, die mit aromatischem Gemüse und Gewürzen geschmort werden, mit lockerem weißen Reis. Es ist eine herzhafte und aromatische vegane Mahlzeit, perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
1 Std. 20 Min. 402 kcal