Onde-Onde
Onde-onde are traditional Indonesian glutinous rice flour balls, filled with sweet palm sugar and coated in toasted sesame seeds. They offer a delightful chewy texture with a burst of molten sweetness inside, making them a popular snack.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 45 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Μέτρια
- Ανά μερίδα
- 565 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει σουσάμι. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
- 250 gglutinous rice flour
- 25 gtapioca flour
- 1 κ.σ.granulated sugar
- 0,25 κ.γ.salt
- 0,5 κ.γ.pandan extract(προαιρετικό)
- 200 mlwarm water
- 100 gpalm sugar, finely chopped
- 50 gwhite sesame seeds
- 500 mlvegetable oil
Εξοπλισμός
wok · deep pan · slotted spoon · paper towels · large bowl · wire rack
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
In a large bowl, combine the glutinous rice flour, tapioca flour, granulated sugar, and salt.
Περίπου 1 λ.
- 2
Gradually add the warm water and pandan extract (if using) to the dry ingredients, mixing until a soft, pliable dough forms.
Περίπου 5 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The dough should be soft but not sticky. Adjust water slightly if needed.
- 3
Take a small portion of dough and flatten it into a disc in your palm.
- 4
Place some finely chopped palm sugar in the center of the dough disc.
- 5
Carefully seal the dough around the palm sugar, rolling it into a smooth ball.
Σημείωση του μάγειρα: Ensure there are no cracks to prevent the palm sugar from leaking during cooking.
- 6
Repeat with the remaining dough and palm sugar.
Περίπου 15 λ.
- 7
Roll each formed ball in the white sesame seeds, ensuring it's evenly coated.
Περίπου 5 λ.
- 8
Heat the vegetable oil in a deep pan or wok over medium heat.
Περίπου 3 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The oil should be hot enough to fry, but not smoking.
- 9
Carefully place the onde-onde balls into the hot oil, ensuring not to overcrowd the pan.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Fry in batches if necessary.
- 10
Fry for about 8-10 minutes, turning occasionally, until golden brown and cooked through.
Περίπου 10 λ.
Σημείωση του μάγειρα: The onde-onde will float to the surface when they are almost done.
- 11
Remove the onde-onde from the oil with a slotted spoon and drain on a wire rack lined with paper towels.
Περίπου 1 λ.
- 12
Serve warm and enjoy immediately.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 565kcal
- Πρωτεΐνη
- 6g
- Υδατάνθρακες
- 85,9g
- Λιπαρά
- 22,1g
- Φυτικές ίνες
- 3g
- Σάκχαρα
- 26,6g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Onde-onde are best eaten fresh, but can be stored at room temperature in an airtight container.
Reheat briefly in a microwave or a warm oven until soft.
More recipes
All recipesΣαλάτα με ψητή μπριζόλα και λαχανικά
Μια χορταστική σαλάτα με τρυφερή μπριζόλα στη σχάρα και ένα μείγμα από φρέσκα, ψητά λαχανικά, όλα ανακατεμένα σε ένα απλό και πικάντικο βινεγκρέτ. Αυτό το πιάτο είναι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό βραδινό μπάρμπεκιου.
45 λ. 610 kcalΚλασικό κοτόπουλο κατσαρόλας
Μια παρηγορητική και εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα με τρυφερό κοτόπουλο και λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Μια βουτυράτη, θρυμματισμένη επικάλυψη κρακεράκιων προσθέτει ικανοποιητική τραγανότητα σε αυτό το κλασικό αμερικανικό πιάτο.
58 λ. 458 kcalBanga Soup (Palm Nut Soup)
Banga soup is a flavorful Nigerian palm nut soup, traditionally made with fresh palm fruit extract, assorted meats, and aromatic spices. This rich, hearty soup is often served with starchy sides like fufu or eba.
2 ώ. 10 λ.Victorian Baked French Toast
This baked French toast casserole features thick slices of bread soaked in a cinnamon-spiced custard, all baked atop a simple brown sugar and butter caramel. It's a perfect make-ahead dish for a special breakfast or brunch, emerging from the oven warm, custardy, and sweet.
1 ώ. 15 λ. 459 kcalPescadito Frito
This classic Spanish appetizer features small fish, often anchovies or sardines, lightly battered and fried until crispy. It's a simple yet delicious dish, perfect for sharing with friends.
25 λ.Lumpia Semarang
Experience the authentic flavors of Semarang with these crispy Indonesian spring rolls. Each bite offers a delightful contrast of a golden, crunchy exterior and a savory filling of tender chicken, earthy bamboo shoots, and umami-rich dried shrimp, all seasoned to perfection. They are an irresistible appetizer or snack that will transport your taste buds to Southeast Asia.
1 ώ. 10 λ. 543 kcalMentaiko Spaghetti
This popular Japanese-Italian fusion dish features spaghetti tossed in a simple, savory sauce. The uncooked sauce is made from spicy pollock roe (mentaiko), butter, and a touch of cream, creating a quick, creamy, and flavorful meal.
20 λ.