Bocaditos horneados de champiñones y queso crema
Estos bocados salados llevan un relleno cremoso de champiñones y cebolla entre rebanadas de pan. Después se untan con mantequilla y se hornean hasta quedar perfectamente dorados y crujientes, para un aperitivo fácil y satisfactorio.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 47 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 371 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
relleno
- 1 cdamantequilla sin sal
- 1 udcebolla amarilla, finamente picado
- 250 gchampiñón cremini, finamente picado
- 0,25 cdtasal
- 0,13 cdtapimienta negra, recién molido
- 226 gqueso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 0,25 cdtaajo en polvo
base
- 12 udpan de molde, sin corteza
rebozado
- 4 cdamantequilla sin sal, derretido
Utensilios
pincel de repostería · espátula · bandeja de horno · bol para mezclar · papel de horno · sartén · tabla de cortar · cuchillo · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja grande de horno con papel de hornear.
Unos 2 min
Nota de cocina: El papel de hornear evita que los bocados se peguen y facilita mucho la limpieza.
- 2
En una sartén mediana, derrite la mantequilla del relleno a fuego medio.
Unos 2 min
- 3
Añade la cebolla picada fina a la sartén y sofríela 3-4 minutos hasta que se ablande y quede traslúcida.
Unos 4 min
- 4
Añade los champiñones picados finos y cocina hasta que suelten su líquido y empiecen a dorarse, unos 5-7 minutos.
Unos 7 min
Nota de cocina: Cocinar bien los champiñones garantiza que el relleno no quede aguado.
- 5
Retira la sartén del fuego y sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
Unos 1 min
- 6
En un bol aparte, mezcla el queso crema ablandado con el ajo en polvo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para mezclarlo con suavidad y facilidad.
- 7
Añade la mezcla cocinada de champiñones y cebolla al bol del queso crema y remueve hasta que todo quede bien integrado.
Unos 2 min
- 8
Coloca las rebanadas de pan sobre una superficie de trabajo limpia.
Unos 1 min
- 9
Monta cuatro pilas, cada una con tres capas de pan y dos capas del relleno de champiñones. La rebanada superior de cada pila debe ser solo pan.
Unos 5 min
Nota de cocina: Repartir el relleno de manera uniforme hasta los bordes hace que cada bocado tenga sabor.
- 10
Con un cuchillo serrado bien afilado, corta con cuidado cada pila en 6 rectángulos pequeños o triángulos.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un suave movimiento de sierra con un cuchillo serrado evita aplastar las capas.
- 11
Coloca los trozos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
Unos 1 min
- 12
Pincela la parte superior y los lados de cada bocado con la mantequilla derretida de cobertura.
Unos 2 min
Nota de cocina: Pincelar también los laterales ayuda a que queden crujientes y dorados por todas partes.
- 13
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bocados estén dorados y tostados.
Unos 20 min
- 14
Deja que los bocados se enfríen unos minutos en la bandeja antes de servir, porque el relleno estará muy caliente.
Unos 2 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 371,1kcal
- Proteínas
- 8,5g
- Hidratos
- 29,5g
- Grasas
- 24,7g
- Fibra
- 2,2g
- Azúcar
- 5,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el horno o en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, hasta que queden crujientes.