Ziti al horno
Un plato clásico y reconfortante de pasta que combina ziti horneados con una rica salsa de tomate y un relleno cremoso y lleno de queso. Esta cazuela vegetariana es perfecta para una comida familiar saciante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 450 gziti, crudo
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 udcebolla amarilla, finamente picado
- 3 dienteajo, picado
- 800 gtomates triturados, enlatado
- 2 cdaconcentrado de tomate
- 1 cdtaorégano seco
- 1 cdtaalbahaca seca
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 425 gqueso ricotta, parcialmente descremado
- 240 gmozzarella, rallado
- 60 gqueso parmesano, rallado
- 1 udhuevo, grande
- 2 cdaperejil fresco, picado
Utensilios
bol grande · olla grande · cocotte · cuchara · fuente de horno 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
- 2
Cuece la pasta ziti siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escúrrela bien y resérvala.
Unos 10 min
Nota de cocina: No cuezas demasiado la pasta, porque seguirá horneándose en el horno.
- 3
Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una cazuela de hierro fundido a fuego medio.
Unos 1 min
- 4
Añade la cebolla amarilla y cocínala hasta que se ablande, unos 5 minutos.
Unos 5 min
- 5
Incorpora el ajo y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no quemar el ajo.
- 6
Vierte los tomates triturados y el concentrado de tomate, y añade el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 7
Lleva la salsa a ebullición suave, baja el fuego y deja que se cocine al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
Unos 15 min
Nota de cocina: Cuanto más tiempo hierva a fuego suave la salsa, más intenso será el sabor.
- 8
En un bol grande aparte, mezcla el queso ricotta, la mitad de la mozzarella, la mitad del parmesano, el huevo y el perejil fresco.
Unos 3 min
Nota de cocina: Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes quedan integrados.
- 9
Añade la pasta ziti cocida a la salsa de tomate y mezcla para que quede bien cubierta.
Unos 2 min
- 10
Extiende la mitad de la mezcla de pasta en una fuente de horno de 9x13 inch.
Unos 1 min
Nota de cocina: Procura que quede una capa uniforme para que se hornee de manera homogénea.
- 11
Coloca cucharadas de la mezcla de ricotta sobre la capa de pasta.
Unos 1 min
Nota de cocina: Reparte el relleno de manera uniforme para que cada bocado tenga queso.
- 12
Cubre con el resto de la mezcla de pasta.
Unos 1 min
- 13
Espolvorea por encima el resto de la mozzarella y del parmesano.
Unos 1 min
Nota de cocina: Así se formará una bonita costra dorada.
- 14
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso se haya fundido y burbujee y la salsa esté bien caliente.
Unos 25 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirla sin apretar con papel de aluminio.
- 15
Saca del horno y deja que repose 10 minutos antes de servir.
Unos 10 min
Nota de cocina: Así la cazuela se asienta y resulta más fácil de servir.
Conservación
Guarda el ziti al horno sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta porciones individuales en el microondas o una porción grande en el horno hasta que se caliente por completo.