Brotes de bambú con aceite de chile
Este sencillo y sabroso acompañamiento presenta brotes de bambú tiernos mezclados con un aliño de aceite de chile, salado y picante. Es una forma rápida y fácil de dar un toque chino auténtico a cualquier comida. La textura crujiente de los brotes de bambú combina de maravilla con las especias aromáticas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 49 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 450 gbrotes de bambú en lata, escurridas y cortadas en rodajas finas
aliño
- 2 cdasalsa de soja suave
- 1 cdavinagre de arroz
- 1 cdtaaceite de sésamo
- 1 cdaaceite de chile
- 1 dienteajo, picado
guarnición
- 1 udcebolleta, finamente rebanado
Utensilios
olla · bol para mezclar · colador
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pon una olla de agua a hervir a borbotones.
Unos 2 min
- 2
Añade los brotes de bambú en rodajas al agua hirviendo y escáldalos durante 2-3 minutos para eliminar cualquier sabor a conserva.
Unos 3 min
Nota de cocina: El escaldado garantiza que los brotes de bambú tengan un sabor fresco y limpio.
- 3
Escurre bien los brotes de bambú y acláralos bajo agua fría para detener la cocción y enfriarlos.
Unos 1 min
- 4
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja ligera, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el ajo picado.
Unos 1 min
Nota de cocina: La cantidad de aceite de chile se adapta al nivel de picante que prefieras.
- 5
Añade los brotes de bambú ya fríos al aliño y mezcla bien para que queden cubiertos de manera uniforme.
Unos 1 min
- 6
Sirve de inmediato, decorado con cebolleta en rodajas.
Nota de cocina: Para un mejor sabor, si lo dejas reposar 10-15 minutos antes de servir, los sabores se integran mejor.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 48,8kcal
- Proteínas
- 3,7g
- Hidratos
- 6,6g
- Grasas
- 1,6g
- Fibra
- 2,7g
- Azúcar
- 3,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los brotes de bambú sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Este plato se disfruta mejor frío o a temperatura ambiente; no se recomienda recalentar.
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