Gofres de brunost con mermelada de arándano rojo

Name: Gofres de brunost con mermelada de arándano rojo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: scandinavian
Ingredients: 1,5 taza Harina de trigo de uso general; 2 cda azúcar granulada; 1 cda levadura en polvo; 0,5 cdta sal; 1,25 taza leche; 2 ud huevo grande, batido; 4 cda mantequilla sin sal derretido; 100 g brunost finamente rebanado o rallado; 0,5 taza mermelada de ligonberry; 2 cda azúcar en polvo (opcional)

Estos deliciosos gofres presentan el sabor único, parecido al caramelo, del brunost, un queso marrón noruego tradicional, fundido en la masa. Servidos calientes con una cucharada de dulce y ácida mermelada de arándano rojo, resultan un desayuno o brunch reconfortante.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaHarina de trigo de uso general
2 cdaazúcar granulada
1 cdalevadura en polvo
0,5 cdtasal
1,25 tazaleche
2 udhuevo, grande, batido
4 cdamantequilla sin sal, derretido
100 gbrunost, finamente rebanado o rallado

para servir

0,5 tazamermelada de ligonberry
2 cdaazúcar en polvo(opcional)

Utensilios

gofrera · cucharón · bol grande · bol mediano · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
En un bol grande, bate la harina de trigo, el azúcar granulado, la levadura en polvo y la sal.
Unos 2 min
Nota de cocina: Asegúrate de que los ingredientes secos queden bien mezclados para evitar grumos.
2
En otro bol mediano, bate la leche, el huevo y la mantequilla sin sal derretida.
Unos 2 min
3
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que se integren; no batas en exceso, porque algunos grumos no importan.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar en exceso puede dar lugar a gofres duros.
4
Incorpora suavemente el brunost hasta que se distribuya de manera uniforme por toda la masa.
Unos 1 min
Nota de cocina: El brunost se fundirá en los gofres al cocerse, aportando un rico sabor a caramelo.
5
Deja reposar la masa 5 minutos mientras se calienta la gofrera.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que la harina se hidrate por completo, dando como resultado un gofre tierno.
6
Precalienta la gofrera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Unos 5 min
Nota de cocina: Unta ligeramente la gofrera con grasa si no es antiadherente.
7
Vierte un cucharón de masa sobre la gofrera caliente, extendiéndola un poco si hace falta.
Nota de cocina: No llenes en exceso la gofrera.
8
Cocina de 3-5 minutos, o hasta que el gofre esté dorado y crujiente.
Unos 4 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según tu gofrera.
9
Retira con cuidado el gofre cocido y repite con el resto de la masa.
Nota de cocina: Mantén los gofres ya hechos calientes en un horno bajo mientras terminas el resto.
10
Sirve los gofres de brunost calientes con mermelada de arándano rojo y un poco de azúcar glas, si lo deseas.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los gofres que sobren en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta los gofres en una tostadora, en el horno o en el microondas hasta que estén bien calientes.