Alubias con carne picada
Un plato al horno contundente, sabroso y ligeramente dulce que combina carne picada de vacuno con alubias en una rica salsa de tomate. Es una comida sencilla de una sola olla que se prepara rápidamente en el fogón antes de terminarse al horno. Un clásico reconfortante estadounidense, perfecto para una cena entre semana o para llevar a una comida compartida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 438 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 cdaaceite vegetal
- 1 udcebolla amarilla, picado
- 1 udpimiento verde, picado
- 450 gcarne de res molida
- 1 tazaketchup
- 794 gcerdo con judías en lata, sin escurrir
- 3 cdaazúcar moreno, empaquetado
- 1 cdtasal
Utensilios
espátula · tabla de cortar · cuchillo · sartén apta para el horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- 2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el pimiento verde.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una sartén de hierro fundido apta para horno es perfecta para esta receta de una sola olla.
- 3
Sofríe las verduras durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se hayan ablandado.
Unos 7 min
- 4
Añade la carne picada de vacuno a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada y ya no quede rosada.
Unos 8 min
- 5
Vierte con cuidado el exceso de grasa de la sartén.
Unos 2 min
Nota de cocina: Inclinar la sartén y usar una cuchara permite retirar fácilmente la grasa fundida.
- 6
Baja el fuego a medio e incorpora el kétchup, las alubias en lata con cerdo y salsa de tomate, el azúcar moreno y la sal hasta que todo quede bien combinado.
Unos 2 min
- 7
Pasa la sartén al horno precalentado y hornea, sin tapar, durante 30 minutos, o hasta que la mezcla burbujee y se dore ligeramente por encima.
Unos 30 min
Nota de cocina: Si no tienes una sartén apta para horno, la mezcla se puede pasar a una fuente para horno de unos 2 litros antes de meterla en el horno.
- 8
Saca con cuidado la sartén del horno y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que el plato se asiente ligeramente y hace que sea más fácil de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 437,8kcal
- Proteínas
- 20g
- Hidratos
- 50,2g
- Grasas
- 18,6g
- Fibra
- 6,9g
- Azúcar
- 28,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las raciones en el microondas o en un cazo a fuego medio-bajo hasta que estén calientes por completo.
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