Ensalada de caramelos de menta con mantequilla
Esta es una ensalada de postre dulce y esponjosa, habitual en las comidas compartidas del Medio Oeste estadounidense. Combina piña tropical con gelatina de lima refrescante, mininubes blandas y caramelos de menta con mantequilla triturados, todo mezclado con una cobertura montada cremosa. Esta receta sin cocción necesita reposar toda la noche para que los sabores se integren y la gelatina cuaje bien.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 9 h 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 390 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 440 gpiña triturada, en su jugo, sin escurrir
- 85 ggelatina en polvo de lima
- 280 gmalvavisco mini
- 150 gcaramelo de menta con mantequilla, triturado grueso
- 450 gnata batida, descongelado
Utensilios
fuente de 9x13 pulgadas · refrigerador · bol grande · espátula
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla la piña triturada con su zumo, sin escurrir, y la gelatina de lima en polvo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Remueve bien para asegurarte de que el polvo de gelatina se humedezca por completo con el zumo de la piña, lo que ayudará a que cuaje correctamente.
- 2
Añade las mininubes y los caramelos de menta con mantequilla triturados al bol.
Unos 2 min
Nota de cocina: Puedes triturar los caramelos metiéndolos en una bolsa cerrada y golpeándolos suavemente con un rodillo.
- 3
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden repartidos de manera uniforme.
Unos 1 min
- 4
Cubre el bol y refrigera durante al menos 8 horas, o toda la noche.
Unos 8 h
Nota de cocina: Este largo tiempo de reposo en frío es esencial para que la gelatina absorba el líquido y las mininubes se ablanden.
- 5
Después de enfriar, incorpora con suavidad la cobertura montada descongelada a la mezcla de piña hasta que apenas se integren.
Unos 5 min
Nota de cocina: Evita mezclar en exceso para mantener la cobertura montada ligera y aireada.
- 6
Extiende la mezcla de forma uniforme en una fuente de 9x13 pulgadas.
Unos 5 min
- 7
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Unos 1 h
Nota de cocina: Este último enfriado ayuda a que la ensalada coja cuerpo después de añadir la cobertura montada.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 389,6kcal
- Proteínas
- 1,7g
- Hidratos
- 65,7g
- Grasas
- 14,4g
- Fibra
- 0,8g
- Azúcar
- 59,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras tapadas en el frigorífico.