Galletas de avena tiernas y masticables
Estas clásicas galletas de avena ofrecen una textura agradablemente masticable y un sabor reconfortante y saludable. La mezcla de harina integral y harina de trigo aporta profundidad, mientras que un toque de vainilla complementa el matiz tostado de la avena. Son muy fáciles de mezclar y perfectas para la merienda.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 616 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 0,5 tazaaceite vegetal
- 1 udhuevo grande, ligeramente batido
- 0,25 tazaagua
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 0,75 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
- 0,75 tazaazúcar granulada
- 3 tazaavena en copos
- 0,5 tazaHarina de trigo de uso general
- 0,5 tazaharina integral
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtabicarbonato de sodio
Utensilios
rejilla enfriadora · bol grande · espátula · bandeja de horno · bol mediano · batidor · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
Nota de cocina: Usar papel de hornear evita que se peguen y facilita mucho la limpieza.
- 2
En un bol grande, mezcla el aceite vegetal, el huevo batido, el agua, el extracto de vainilla, el azúcar moreno claro y el azúcar granulado.
Unos 2 min
- 3
Bate la mezcla con unas varillas o una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 2 minutos, hasta que quede suave y cremosa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir bien el azúcar con las grasas ayuda a conseguir una textura más tierna.
- 4
En un bol mediano aparte, bate la avena en copos, la harina de trigo, la harina integral, la sal y el bicarbonato sódico.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar primero los ingredientes secos garantiza que el bicarbonato y la sal se repartan de forma uniforme.
- 5
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos del bol grande.
Unos 1 min
- 6
Remueve con una cuchara de madera o una espátula hasta que se integre justo lo necesario; no mezcles en exceso.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar demasiado puede desarrollar el gluten de la harina y dar lugar a galletas duras.
- 7
Deja caer porciones de masa del tamaño de una cucharada colmada sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5cm (2 pulgadas) de espacio entre cada galleta.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una pequeña cuchara de helado ayuda a hacer galletas de tamaño uniforme.
- 8
Hornea una bandeja cada vez durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado.
Unos 15 min
- 9
Repite el horneado con la segunda bandeja de galletas.
Unos 15 min
- 10
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nota de cocina: Dejarlas asentarse unos minutos sobre la bandeja caliente ayuda a que se endurezcan y no se rompan al moverlas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 615,9kcal
- Proteínas
- 9,2g
- Hidratos
- 94,8g
- Grasas
- 22,6g
- Fibra
- 5,9g
- Azúcar
- 52,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Sírvelas a temperatura ambiente.
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