Ensalada César de pollo
Esta clásica ensalada César de pollo lleva lechuga romana crujiente, pollo a la parrilla tierno, picatostes crujientes y un aliño César cremoso y con un punto ácido. Es una comida saciante y sabrosa, perfecta para el almuerzo o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 868 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, gluten, leche, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 300 gpechuga de pollo, sin hueso y sin piel
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 udlechuga romana, picado
- 30 gqueso parmesano, rallado o rallado
- 30 gpicatoste
- 0,25 cdtasal
aliño
- 0,5 tazamayonesa
- 2 cdazumo de limón, recién exprimido
- 1 cdtamostaza de Dijon
- 1 dienteajo, picado
- 0,5 cdtapasta de anchoas
- 0,5 cdtasalsa Worcestershire
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
ensaladera grande · batidor · bol pequeño · cuchillo · tabla de cortar · sartén de grill
Elaboración
Paso a paso
- 1
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y sazónalas generosamente con sal y pimienta negra.
Unos 2 min
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grill o en una sartén grande a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 3
Añade las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén hechas por dentro y ya no estén rosadas en el centro.
Unos 14 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción variará según el grosor del pollo.
- 4
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos sobre una tabla de cortar antes de cortarlo en lonchas o en dados.
Nota de cocina: Dejarlo reposar ayuda a que el pollo quede jugoso.
- 5
Mientras se cocina el pollo, prepara el aliño mezclando en un bol pequeño la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la pasta de anchoa y la salsa Worcestershire.
Unos 5 min
- 6
Bate los ingredientes del aliño hasta que queden homogéneos y bien integrados.
Unos 1 min
- 7
Pon la lechuga romana troceada en una ensaladera grande.
Unos 1 min
- 8
Añade el pollo cocido cortado en lonchas o en dados, el queso parmesano en lascas y los picatostes a la ensaladera con la lechuga.
Unos 2 min
- 9
Vierte el aliño César preparado sobre los ingredientes de la ensalada.
Unos 1 min
- 10
Mezcla con suavidad hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aliño.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezcla justo antes de servir para evitar que la lechuga se marchite.
- 11
Sirve enseguida y disfruta de tu ensalada César de pollo recién hecha.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 868,2kcal
- Proteínas
- 56,1g
- Hidratos
- 16,1g
- Grasas
- 64,4g
- Fibra
- 2,7g
- Azúcar
- 4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el pollo y el aliño sobrantes por separado en recipientes herméticos.
El pollo puede recalentarse suavemente, pero la ensalada está mejor recién hecha.
Más recetas
Todas las recetasBrochetas proteicas de tofu y tempeh
Estas sabrosas brochetas combinan tofu y tempeh marinados, asados a la parrilla a la perfección con pimientos rojos y amarillos y cebolla roja. Ofrecen una comida vegetal contundente y satisfactoria, perfecta para un almuerzo ligero o una cena vistosa.
1 h 10 min 291 kcalTomates fritos con salsa cremosa
Las rodajas firmes de tomate se rebozan en una mezcla sazonada de sémola de maíz y se fríen hasta dorarse. Una salsa cremosa y sencilla hecha con la grasa de la sartén lo une todo en un plato sabroso y reconfortante, que suele servirse en el desayuno o el brunch.
30 min 491 kcalArroz con leche griego cremoso (rizogalo)
Este arroz con leche tradicional griego es un postre reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Hecho con arroz de grano corto, leche y un toque de ralladura de cítricos, resulta cremoso, saciante y ligeramente dulce. Un poco de canela por encima le da el acabado clásico.
2 h 45 min 273 kcalCharlota de peras
Un elegante postre francés con una corona de bizcochos de soletilla tiernos que envuelve una bavaresa ligera y cremosa de pera. Este postre montado no necesita horneado y se enfría hasta que cuaja, por lo que es un centro de mesa perfecto para preparar con antelación. Su sabor equilibra con delicadeza la dulzura de la pera y la riqueza de la crema de vainilla.
7 h 557 kcalRollitos de piel de tofu
Estos deliciosos rollitos de yuba son un plato vegano tradicional, con una delicada piel de tofu envolviendo un sabroso relleno de setas, zanahoria y brotes de bambú. Se cocinan al vapor a la perfección, con una textura delicada y un rico sabor umami. Disfrútalos como un plato principal ligero o como un aperitivo sabroso.
45 minPudín de arroz de ocho tesoros (Ba Bao Fan)
Este postre tradicional chino es un plato dulce y vistoso, que suele servirse en celebraciones. Lleva arroz glutinoso moldeado con una variedad de frutas secas y frutos secos, y luego se cuece al vapor hasta quedar en su punto. El resultado es un pudín pegajoso, dulce y muy satisfactorio.
1 h 45 min 360 kcalTsoureki (pan dulce griego)
Tsoureki es un pan dulce griego tradicional, que a menudo se prepara para las fiestas. Esta receta da como resultado una hogaza tierna, ligeramente elástica, con notas aromáticas de cítricos y mahleb. Es perfecta para desayunar o como tentempié dulce.
4 h 30 min 400 kcal