Masticables de chocolate y caramelo
Un dulce sencillo sin horno que combina fideos crujientes y cacahuetes salados con caramelo masticable. Cada montoncito se remata con un hilo de chocolate intenso para lograr el tentempié perfecto entre dulce y salado.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 578 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 225 gcaramelo blando, sin envoltorio
- 2 cdamantequilla sin sal
- 1,5 cdaagua
- 75 gfideos chow mein crujientes
- 140 gcacahuete tostado y salado
- 170 gchispas de chocolate semidulce
- 1 cdtaaceite de coco
Utensilios
bol pequeño resistente al calor · cucharada sopera · bandeja de horno · papel de horno · bol grande · espátula · cacerola pequeña · cacerola mediana
Elaboración
Paso a paso
- 1
Forra una bandeja de horno grande con papel de horno.
Unos 2 min
Nota de cocina: El papel de horno evita que los caramelos pegajosos se adhieran a la bandeja y facilita mucho la limpieza.
- 2
En un cazo mediano, mezcla los caramelos blandos, la mantequilla sin sal y el agua.
Unos 1 min
- 3
Calienta el cazo a fuego bajo, removiendo con frecuencia hasta que los caramelos se fundan por completo y la mezcla quede lisa.
Unos 5 min
Nota de cocina: El fuego bajo es crucial para evitar que el caramelo se queme. Hay que tener paciencia y remover sin parar.
- 4
Mientras el caramelo se funde, mezcla los fideos crujientes de chow mein y los cacahuetes tostados con sal en un bol grande.
Unos 1 min
- 5
Vierte la mezcla de caramelo caliente sobre los fideos y los cacahuetes del bol.
Unos 1 min
Nota de cocina: El caramelo empieza a cuajar en cuanto se enfría, así que conviene trabajar rápido.
- 6
Usa una espátula para mezclar todo hasta que los fideos y los cacahuetes queden bien cubiertos.
Unos 1 min
- 7
Deja caer cucharadas colmadas de la mezcla sobre la bandeja preparada para formar montoncitos pequeños.
Unos 3 min
Nota de cocina: Una cuchara para helado ayuda a hacer montoncitos del mismo tamaño.
- 8
Prepara un baño maría colocando un bol pequeño resistente al calor sobre un cazo con agua a fuego lento. Añade al bol las pepitas de chocolate semiamargo y el aceite de coco.
Unos 1 min
Nota de cocina: El fondo del bol no debe tocar el agua para evitar que el chocolate se corte.
- 9
Remueve la mezcla de chocolate hasta que se funda por completo y quede lisa; luego retírala del fuego.
Unos 3 min
- 10
Rocía el chocolate fundido sobre cada montoncito de caramelo con una cuchara o un tenedor.
Unos 2 min
- 11
Refrigera los montoncitos durante al menos 30 minutos, o hasta que el caramelo y el chocolate estén completamente firmes.
Unos 30 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 578,1kcal
- Proteínas
- 10,5g
- Hidratos
- 52,8g
- Grasas
- 36,3g
- Fibra
- 3,5g
- Azúcar
- 42,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico para que se mantengan firmes.
Sírvelos fríos, directamente del frigorífico.
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