Bizcocho de molde con pepitas de chocolate
Un bizcocho de molde sencillo y jugoso, repleto de pepitas de chocolate. Esta receta usa un método clásico de batido de mantequilla y azúcar para lograr una miga tierna, y da como resultado un dulce fiable y rápido de preparar para cualquier ocasión.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 522 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 240 gHarina de trigo de uso general
- 2 cdtalevadura en polvo
- 0,5 cdtasal
- 115 gmantequilla sin sal, ablandado a temperatura ambiente
- 100 gazúcar granulada
- 200 gazúcar moreno claro, empaquetado
- 3 udhuevo grande, a temperatura ambiente
- 240 mlleche entera, a temperatura ambiente
- 1,5 cdtaextracto de vainilla
- 170 gchip de chocolate semidulce
Utensilios
espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidora eléctrica · batidor · horno · molde para pan
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde alargado de 23x13 cm (9x5 pulgadas), o fórralo con papel de horno para desmoldarlo fácilmente.
Unos 5 min
- 2
En un bol mediano, mezcla con unas varillas la harina de trigo común, la levadura química y la sal.
Unos 1 min
- 3
En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla ablandada con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede ligera y esponjosa, durante unos 2-3 minutos.
Unos 3 min
Nota de cocina: Raspa las paredes del bol para asegurarte de que todo quede bien mezclado.
- 4
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Incorpora el extracto de vainilla.
Unos 2 min
- 5
Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina en tres tandas, alternándola con la leche en dos tandas, empezando y terminando con la mezcla de harina.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezcla solo hasta que se integre; si mezclas en exceso, el bizcocho quedará denso y correoso.
- 6
Incorpora con suavidad las pepitas de chocolate semiamargo usando una espátula.
Unos 1 min
- 7
Vierte la masa en el molde alargado preparado y alisa la superficie.
Unos 1 min
- 8
Hornea durante 55-65 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia o con unas pocas migas húmedas pegadas.
Unos 1 h
- 9
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
Unos 15 min
Nota de cocina: Esto ayuda a que el bizcocho se asiente y facilita desmoldarlo.
- 10
Saca con cuidado el bizcocho del molde y deja que se enfríe por completo sobre la rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Unos 45 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 521,8kcal
- Proteínas
- 8,2g
- Hidratos
- 73,9g
- Grasas
- 22g
- Fibra
- 1,9g
- Azúcar
- 49,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Sírvelo a temperatura ambiente, o caliéntalo ligeramente en el microondas durante 10-15 segundos por rebanada.
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