Bizcocho de molde con pepitas de chocolate

Name: Bizcocho de molde con pepitas de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 240 g Harina de trigo de uso general; 2 cdta levadura en polvo; 0,5 cdta sal; 115 g mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente; 100 g azúcar granulada; 200 g azúcar moreno claro empaquetado; 3 ud huevo grande a temperatura ambiente; 240 ml leche entera a temperatura ambiente; 1,5 cdta extracto de vainilla; 170 g chip de chocolate semidulce

Un bizcocho de molde sencillo y jugoso, repleto de pepitas de chocolate. Esta receta usa un método clásico de batido de mantequilla y azúcar para lograr una miga tierna, y da como resultado un dulce fiable y rápido de preparar para cualquier ocasión.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 2 h 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Por ración: 522 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

240 gHarina de trigo de uso general
2 cdtalevadura en polvo
0,5 cdtasal
115 gmantequilla sin sal, ablandado a temperatura ambiente
100 gazúcar granulada
200 gazúcar moreno claro, empaquetado
3 udhuevo grande, a temperatura ambiente
240 mlleche entera, a temperatura ambiente
1,5 cdtaextracto de vainilla
170 gchip de chocolate semidulce

Utensilios

espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidora eléctrica · batidor · horno · molde para pan

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde alargado de 23x13 cm (9x5 pulgadas), o fórralo con papel de horno para desmoldarlo fácilmente.
Unos 5 min
2
En un bol mediano, mezcla con unas varillas la harina de trigo común, la levadura química y la sal.
Unos 1 min
3
En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla ablandada con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede ligera y esponjosa, durante unos 2-3 minutos.
Unos 3 min
Nota de cocina: Raspa las paredes del bol para asegurarte de que todo quede bien mezclado.
4
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Incorpora el extracto de vainilla.
Unos 2 min
5
Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina en tres tandas, alternándola con la leche en dos tandas, empezando y terminando con la mezcla de harina.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezcla solo hasta que se integre; si mezclas en exceso, el bizcocho quedará denso y correoso.
6
Incorpora con suavidad las pepitas de chocolate semiamargo usando una espátula.
Unos 1 min
7
Vierte la masa en el molde alargado preparado y alisa la superficie.
Unos 1 min
8
Hornea durante 55-65 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia o con unas pocas migas húmedas pegadas.
Unos 1 h
9
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
Unos 15 min
Nota de cocina: Esto ayuda a que el bizcocho se asiente y facilita desmoldarlo.
10
Saca con cuidado el bizcocho del molde y deja que se enfríe por completo sobre la rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Unos 45 min

Por ración

Nutrición

46%Puntuación

Calorías: 521,8kcal
Proteínas: 8,2g
Hidratos: 73,9g
Grasas: 22g
Fibra: 1,9g
Azúcar: 49,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Sírvelo a temperatura ambiente, o caliéntalo ligeramente en el microondas durante 10-15 segundos por rebanada.