Té de burbujas clásico
Esta receta te guía para preparar té de burbujas clásico en casa, con perlas de tapioca masticables infusionadas en una base rica de té negro con leche y un toque de dulzor. Ajusta el nivel de azúcar a tu gusto para conseguir una bebida refrescante perfecta. Es una bebida divertida y satisfactoria para cualquier momento del día.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 322 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 0,5 tazaperla de tapioca, crudo, cocción rápida
- 2 udbolsita de té negro
- 0,75 tazaleche
- 0,5 tazacubito de hielo
para perlas
- 6 tazaagua
- 2 cdaazúcar granulada
para té
- 1,5 tazaagua caliente
para jarabe
- 2 cdaazúcar moreno
- 2 cdaagua
Utensilios
pajita ancha · colador · vaso alto · cacerola pequeña · bol pequeño · olla mediana
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lleva el agua para las perlas a ebullición en una olla mediana.
Unos 3 min
- 2
Añade las perlas de tapioca al agua hirviendo, remueve suavemente para evitar que se peguen y cuécelas según las indicaciones del paquete, normalmente 5-7 minutos para las perlas de cocción rápida, o hasta que estén tiernas y elásticas.
Unos 7 min
Nota de cocina: Una perla está bien cocida cuando se prueba y resulta tierna hasta el centro.
- 3
Una vez cocidas, escurre las perlas y enjuágalas brevemente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Unos 1 min
- 4
Mezcla las perlas enjuagadas con el azúcar blanco en un cuenco pequeño y resérvalas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este paso añade dulzor y evita que las perlas se peguen entre sí.
- 5
Deja infusionar las bolsitas de té negro en el agua caliente para el té durante 5 minutos, luego retira las bolsitas y deja que el té se enfríe hasta temperatura ambiente.
Unos 5 min
Nota de cocina: Uno o dos minutos más de infusión intensifican el sabor del té.
- 6
En un cazo pequeño, mezcla el azúcar moreno con el agua para el almíbar. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme un almíbar ligero.
Unos 3 min
- 7
Para montar, reparte las perlas de tapioca azucaradas entre dos vasos altos.
Unos 1 min
- 8
Vierte la mitad del almíbar de azúcar moreno en cada vaso, girándolo para recubrir las perlas y las paredes del vaso.
Unos 1 min
Nota de cocina: La cantidad de almíbar se puede ajustar al nivel de dulzor que prefieras.
- 9
Añade los cubitos de hielo a cada vaso.
- 10
Vierte el té negro ya frío en cada vaso y luego completa con la leche.
Unos 1 min
- 11
Remueve bien antes de servir con una pajita ancha.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 322,1kcal
- Proteínas
- 3,1g
- Hidratos
- 75,8g
- Grasas
- 0,9g
- Fibra
- 0,9g
- Azúcar
- 32,9g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
El té de burbujas se disfruta mejor recién hecho; las perlas de tapioca pueden endurecerse si se guardan demasiado tiempo.
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