Té de burbujas clásico

Name: Té de burbujas clásico
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: chinese
Ingredients: 0,5 taza perla de tapioca crudo, cocción rápida; 6 taza agua; 2 ud bolsita de té negro; 1,5 taza agua caliente; 2 cda azúcar granulada; 2 cda azúcar moreno; 2 cda agua; 0,75 taza leche; 0,5 taza cubito de hielo

Esta receta te guía para preparar té de burbujas clásico en casa, con perlas de tapioca masticables infusionadas en una base rica de té negro con leche y un toque de dulzor. Ajusta el nivel de azúcar a tu gusto para conseguir una bebida refrescante perfecta. Es una bebida divertida y satisfactoria para cualquier momento del día.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 322 kcal

VegetarianaSin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

0,5 tazaperla de tapioca, crudo, cocción rápida
2 udbolsita de té negro
0,75 tazaleche
0,5 tazacubito de hielo

para perlas

6 tazaagua
2 cdaazúcar granulada

para té

1,5 tazaagua caliente

para jarabe

2 cdaazúcar moreno
2 cdaagua

Utensilios

pajita ancha · colador · vaso alto · cacerola pequeña · bol pequeño · olla mediana

Elaboración

Paso a paso

1
Lleva el agua para las perlas a ebullición en una olla mediana.
Unos 3 min
2
Añade las perlas de tapioca al agua hirviendo, remueve suavemente para evitar que se peguen y cuécelas según las indicaciones del paquete, normalmente 5-7 minutos para las perlas de cocción rápida, o hasta que estén tiernas y elásticas.
Unos 7 min
Nota de cocina: Una perla está bien cocida cuando se prueba y resulta tierna hasta el centro.
3
Una vez cocidas, escurre las perlas y enjuágalas brevemente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Unos 1 min
4
Mezcla las perlas enjuagadas con el azúcar blanco en un cuenco pequeño y resérvalas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Este paso añade dulzor y evita que las perlas se peguen entre sí.
5
Deja infusionar las bolsitas de té negro en el agua caliente para el té durante 5 minutos, luego retira las bolsitas y deja que el té se enfríe hasta temperatura ambiente.
Unos 5 min
Nota de cocina: Uno o dos minutos más de infusión intensifican el sabor del té.
6
En un cazo pequeño, mezcla el azúcar moreno con el agua para el almíbar. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme un almíbar ligero.
Unos 3 min
7
Para montar, reparte las perlas de tapioca azucaradas entre dos vasos altos.
Unos 1 min
8
Vierte la mitad del almíbar de azúcar moreno en cada vaso, girándolo para recubrir las perlas y las paredes del vaso.
Unos 1 min
Nota de cocina: La cantidad de almíbar se puede ajustar al nivel de dulzor que prefieras.
9
Añade los cubitos de hielo a cada vaso.
10
Vierte el té negro ya frío en cada vaso y luego completa con la leche.
Unos 1 min
11
Remueve bien antes de servir con una pajita ancha.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

76%Puntuación

Calorías: 322,1kcal
Proteínas: 3,1g
Hidratos: 75,8g
Grasas: 0,9g
Fibra: 0,9g
Azúcar: 32,9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

El té de burbujas se disfruta mejor recién hecho; las perlas de tapioca pueden endurecerse si se guardan demasiado tiempo.