Quesadilla clásica de pollo
Una quesadilla de pollo rápida y saciante con pollo sazonado, queso fundido y tortillas crujientes. Perfecta para una comida entre semana o un almuerzo informal.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 1131 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 250 gpechuga de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 4 udtortilla de harina, de 20 cm
- 1 tazaqueso cheddar, rallado
- 1 tazaqueso monterey jack, rallado
- 1 cdaaceite de oliva
- 1 cdtachile en polvo
- 0,5 cdtacomino
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 0,25 cdtasal
- 0,13 cdtapimienta negra
para servir
- 2 cdasalsa(opcional)
- 2 cdacrema agria(opcional)
Utensilios
sartén grande · espátula · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol mediano, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada con chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Unos 2 min
Nota de cocina: El pollo queda bien cubierto por las especias cuando se mezcla de manera uniforme.
- 2
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una sartén antiadherente facilita darle la vuelta.
- 3
Coloca una tortilla de harina en la sartén caliente.
- 4
Espolvorea la mitad del queso cheddar y la mitad del queso Monterey Jack sobre un lado de la tortilla.
Nota de cocina: Un pequeño borde alrededor ayuda a evitar que el queso se salga.
- 5
Distribuye la mitad del pollo sazonado sobre el queso.
- 6
Coloca otra tortilla de harina encima y presiona suavemente.
- 7
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya fundido y burbujee.
Unos 6 min
Nota de cocina: Una espátula ancha facilita darle la vuelta con cuidado a la quesadilla.
- 8
Retira la quesadilla cocinada de la sartén y repite el proceso con la segunda quesadilla.
- 9
Corta cada quesadilla en triángulos.
Unos 1 min
- 10
Sirve de inmediato con salsa y nata agria, si quieres.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 1131,4kcal
- Proteínas
- 76,2g
- Hidratos
- 52g
- Grasas
- 64,9g
- Fibra
- 3,1g
- Azúcar
- 2,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las quesadillas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en una sartén seca a fuego medio durante unos pocos minutos por cada lado hasta que estén bien calientes y crujientes, o en el microondas hasta que se calienten.
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