Ensalada clásica de huevo
Esta sencilla ensalada de huevo es una opción cremosa y saciante para la comida. Los huevos duros se pican y se mezclan con mayonesa y un toque de mostaza para lograr un sabor equilibrado. Queda perfecta servida sobre pan, lechuga o con galletas saladas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 27 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 386 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio, huevos, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 8 udhuevo, grande
- 0,5 tazamayonesa
- 1 cdtamostaza de Dijon
- 40 gapio, finamente picado
- 2 cdacebolla roja, picado finamente
- 1 cdaeneldo fresco, picado(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 1 pizcapimentón(opcional)
Utensilios
cacerola · espumadera · bol grande · cuchillo · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pon los huevos en un cazo mediano y cúbrelos con agua fría hasta una pulgada por encima.
Unos 1 min
- 2
Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto y, a continuación, retira inmediatamente el cazo del fuego.
Unos 5 min
- 3
Tapa el cazo y deja los huevos en el agua caliente durante 10-12 minutos para conseguir unos huevos duros perfectos.
Unos 12 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción se ajusta según el punto de la yema que prefieras.
- 4
Mientras los huevos reposan, prepara un baño de hielo llenando un bol con hielo y agua fría.
Unos 1 min
- 5
Pasa los huevos cocidos al baño de hielo con una espumadera y déjalos enfriar por completo durante al menos 5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Así se detiene la cocción y se pelan mejor.
- 6
Pela los huevos ya fríos y pícalos en trozos pequeños y uniformes.
Unos 3 min
- 7
En un bol mediano, mezcla los huevos picados, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el apio, la cebolla roja y el eneldo fresco (si lo usas).
Unos 2 min
- 8
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra y remueve con suavidad hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Unos 1 min
Nota de cocina: Prueba y ajusta el sazonado según haga falta.
- 9
Sírvela de inmediato o refrigérala para más tarde, decorada con una pizca de pimentón si lo deseas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 385,6kcal
- Proteínas
- 15,2g
- Hidratos
- 4g
- Grasas
- 34,7g
- Fibra
- 0,5g
- Azúcar
- 2,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la ensalada de huevo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
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