Guacamole clásico
Esta receta de guacamole sencilla y fresca combina aguacates maduros con zumo de lima ácido, un toque de cebolla y un punto picante. Es perfecta como aperitivo o como salsa para mojar en cualquier ocasión.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 214 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
- 3 udaguacate, maduro
- 2 cdazumo de lima, recién exprimido
- 0,25 udcebolla roja, picado finamente
- 0,5 udjalapeño, picado finamente, sin semillas
- 2 cdacilantro, picado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
- 0,5 udtomate, en dados, semillas retiradas(opcional)
Utensilios
tenedor · bol
Elaboración
Paso a paso
- 1
Parte los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa a un bol mediano.
Unos 2 min
- 2
Machaca el aguacate con un tenedor o un prensapatatas hasta obtener la textura que prefieras, dejando algunos trozos para darle textura.
Unos 3 min
Nota de cocina: No lo machaques demasiado; es deseable que conserve algo de textura.
- 3
Añade el zumo de lima, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro, la sal y la pimienta negra al aguacate machacado.
Unos 2 min
- 4
Incorpora con suavidad todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
Unos 2 min
- 5
Prueba y ajusta el punto de sazón según sea necesario, añadiendo más sal, zumo de lima o jalapeño si lo deseas.
Unos 1 min
- 6
Si lo usas, incorpora con suavidad el tomate en dados.
Unos 1 min
Nota de cocina: Añadir tomate es opcional y puede volver el guacamole más acuoso si no se le quitan bien las semillas.
- 7
Sirve inmediatamente con totopos o tus acompañamientos favoritos.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 213,5kcal
- Proteínas
- 2,9g
- Hidratos
- 13,8g
- Grasas
- 19,2g
- Fibra
- 9,4g
- Azúcar
- 1,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el guacamole sobrante en un recipiente hermético con film transparente pegado directamente a la superficie para evitar que se oscurezca.