Pastel gratinado de maíz y patata

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente para horno de 2 litros (aproximadamente 20x20cm).

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Engrasar la fuente evita que el gratinado se pegue y facilita la limpieza.

2. 2

   Pon las patatas cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría con sal.

   Unos 2 min

3. 3

   Lleva la olla a ebullición y cuece las patatas durante 10-15 minutos, o hasta que estén apenas tiernas al pincharlas con un tenedor.

   Unos 15 min

   Nota de cocina: Ten cuidado de no cocer demasiado las patatas, porque seguirán haciéndose en el horno.

4. 4

   Escurre bien las patatas en un colador y vuelve a ponerlas en la olla vacía y caliente.

   Unos 2 min

5. 5

   Añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta negra a las patatas y remueve con suavidad para que todo quede bien cubierto.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: El calor de las patatas derretirá la mantequilla y templará la leche.

6. 6

   Incorpora con suavidad el maíz dulce y el queso cheddar reservado para la mezcla.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Remueve con suavidad para no aplastar las patatas por completo; conviene que conserven algo de textura.

7. 7

   Pasa la mezcla de patata a la fuente preparada y extiéndela en una capa uniforme.

   Unos 2 min

8. 8

   Espolvorea de manera uniforme por la superficie el queso cheddar restante para la cobertura.

   Unos 1 min

9. 9

   Hornea durante 20-25 minutos, hasta que el queso se funda, se dore y la cazuela burbujee.

   Unos 25 min

   Nota de cocina: Si quieres una superficie más crujiente, puedes ponerla bajo el grill durante los últimos 1-2 minutos, vigilando con atención.

10. 10

    Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: El reposo permite que la cazuela asiente y sea más fácil de servir.

11. 11

    Decora con perejil fresco, si lo deseas, y sirve caliente.

    Unos 1 min