Buñuelos de maíz
Estos crujientes buñuelos de maíz son un aperitivo o una comida ligera deliciosa, llenos del dulzor del maíz y con un toque picante. Se preparan rápido y se fríen hasta quedar maravillosamente dorados.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 277 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 300 ggranos de maíz frescos, o congelado, descongelado
- 120 gHarina de trigo de uso general
- 1 udhuevo, grande
- 60 mlleche
- 1 cdtalevadura en polvo
- 2 udcebolleta, finamente rebanado
- 0,5 udchile rojo, finamente picado(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 250 mlaceite vegetal, para freír
Utensilios
papel de cocina · bol grande · espátula · sartén · bol mediano · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina, la levadura química, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 2
En otro bol mediano, bate ligeramente el huevo y luego añade la leche sin dejar de batir.
Unos 1 min
- 3
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que se integren.
Unos 1 min
Nota de cocina: No mezcles en exceso; unos cuantos grumos no son un problema.
- 4
Incorpora los granos de maíz, la cebolleta y el chile rojo (si lo usas) a la masa.
Unos 1 min
- 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o una sartén para freír a fuego medio-alto hasta que brille.
Unos 3 min
Nota de cocina: El aceite debe estar lo bastante caliente como para chisporrotear cuando caiga una gota de masa.
- 6
Deja caer cucharadas de masa en el aceite caliente y aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara para formar los buñuelos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Trabaja por tandas para no abarrotar la sartén.
- 7
Cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien hechos.
Unos 6 min
Nota de cocina: Ajusta el fuego según sea necesario para que no se quemen.
- 8
Retira los buñuelos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Unos 1 min
- 9
Sírvelos calientes con tu salsa para mojar favorita, como salsa dulce de chile o una cucharada de crema agria.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 277,3kcal
- Proteínas
- 7,9g
- Hidratos
- 40,5g
- Grasas
- 10,5g
- Fibra
- 3,1g
- Azúcar
- 4,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los buñuelos de maíz que sobren en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en una tostadora de horno o en una freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, hasta que queden crujientes y bien calientes.
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