Veganes Kakigori
Dieses erfrischende japanische Dessert aus fein gehobeltem Eis wird mit leuchtenden Fruchtsirups und einer cremigen veganen Kondensmilch serviert. Es ist eine leichte, köstliche Erfrischung für warmes Wetter. Nach Belieben mit den eigenen Lieblingsfruchtaromen variieren.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 411 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 TasseEis
Erdbeersirup
- 1 TasseErdbeere, geschält und geschnitten
- 0,5 TasseKristallzucker
- 0,25 TasseWasser
- 1 TLZitronensaft
Vegancondensedmilch
- 0,5 TasseKokosmilch, vollfett, aus der Dose
- 2 ELAhornsirup
- 0,5 TLVanilleextrakt
Küchenutensilien
Eisschaber · Kochtopf · Feinmaschiges Sieb · Schneebesen · Servierschüsseln
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Erdbeersirup zubereiten: Erdbeeren, Kristallzucker und Wasser in einem kleinen Topf vermengen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5-7 Minuten kochen und die Erdbeeren leicht zerdrücken, bis die Sauce eindickt.
Etwa 7 Min.
- 3
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Den Sirup vollständig abkühlen lassen, dann nach Wunsch für einen glatteren Sirup durch ein feines Sieb passieren und dabei auf die Feststoffe drücken, um die gesamte Flüssigkeit herauszuholen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Kleine Fruchtstücke im Sirup sorgen bei Wunsch für mehr Textur.
- 4
Die vegane Kondensmilch zubereiten: Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für die beste cremige Konsistenz sollte die Kokosmilch aus der Dose vollfett sein.
- 5
Mit einem Eisraspler oder einem Hochleistungsmixer das Eis zu feinen, fluffigen Flocken raspeln.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Bei Mixern das Eis in kleinen Portionen pulsierend zerkleinern, bis es eine schneeähnliche Konsistenz erreicht.
- 6
Das gehobelte Eis auf zwei Servierschüsseln verteilen und hoch auftürmen.
Etwa 1 Min.
- 7
Den Erdbeersirup großzügig über das gehobelte Eis träufeln.
- 8
Zum Schluss die vegane Kondensmilch über den Sirup träufeln.
Küchentipp: Sofort servieren, damit das Eis nicht schmilzt.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 411,4kcal
- Eiweiß
- 1,9g
- Kohlenhydrate
- 73,3g
- Fett
- 16,4g
- Ballaststoffe
- 3g
- Zucker
- 67,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Gehobeltes Eis sofort verzehren; Sirupe im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
Alle RezepteVegane Loukoumades
Diese veganen Loukoumades sind leichte, luftige griechische Krapfen, außen knusprig und innen fluffig. Mit süßem Sirup beträufelt und mit Zimt und Nüssen bestreut, ergeben sie ein köstliches Dessert. Dieses Rezept verwendet pflanzliche Zutaten, um den traditionellen Geschmack und die Textur zu erreichen.
1 Std. 35 Min. 754 kcalTürkische Artischocken in Olivenöl
Zeytinyağlı Enginar ist ein klassisches türkisches Gericht mit zarten Artischockenherzen, die in Olivenöl mit frischem Dill, Karotten und Erbsen geschmort werden. Diese leichte und aromatische Vorspeise ist ein Grundpfeiler der ägäischen Küche und perfekt für eine Meze-Auswahl oder als erfrischende Beilage.
2 Std. 249 kcalPastelón
Pastelón ist eine wohltuende und herzhafte puerto-ricanische Lasagne mit Schichten aus süßen Kochbananen statt Nudelplatten. Sie hat eine reichhaltige Füllung aus Rinderhack, die oft mit Sofrito gewürzt wird, und wird vor dem Backen mit Käse belegt, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Dieses Gericht bietet eine köstliche Balance aus süßen und herzhaften Aromen.
1 Std. 35 Min. 700 kcalVegane Yemistes (mit Reis gefülltes Gemüse)
Dieses traditionelle griechische Gericht vereint verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und Zucchini, die großzügig mit einer duftenden Reis-Kräuter-Mischung gefüllt werden. Im Ofen gebacken, bis alles zart und aromatisch ist, ergibt es eine herzhafte und sättigende pflanzliche Mahlzeit. Perfekt für einen warmen mediterranen Abend.
2 Std. 10 Min. 543 kcalSalzkabeljau nach Brás-Art
Dieses klassische portugiesische Gericht verbindet zerpflückten Salzkabeljau mit fein geschnittenen frittierten Kartoffeln, Zwiebeln und Rührei. Es ist eine wärmende und aromatische Mahlzeit, die oft mit Oliven und frischer Petersilie garniert wird. Das Ergebnis ist eine köstliche Mischung aus Texturen und herzhaften Aromen.
55 Min.Mango Lassi
Ein erfrischendes und cremiges indisches Getränk aus reifen Mangos, Joghurt und einem Hauch Süße. Dieses Lassi ist ein perfekter Erfrischungsdrink für warme Tage oder eine köstliche Begleitung zu einer scharfen Mahlzeit.
10 Min. 238 kcalUkrainische Zrazy
Zrazy sind herzhafte Fleischrouladen aus dünnen Rind- oder Schweinefleischscheiben, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt und dann geschmort werden, bis sie zart sind. Dieses Rezept enthält eine klassische Füllung aus Pilzen und Zwiebeln und ergibt ein wohltuendes, aromatisches Hauptgericht.
2 Std. 5 Min. 596 kcal