Brownies de avena y arándanos rojos
Una base de avena con textura masticable ofrece el soporte perfecto para una capa dulce y ligeramente ácida de salsa de arándanos rojos enteros. Estos brownies en forma de barrita ofrecen un contraste delicioso de texturas y sabores, y resultan un capricho original para cualquier ocasión.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 308 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 0,75 tazamanteca vegetal, a temperatura ambiente
- 1 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
- 0,5 tazaazúcar granulada
- 1 udhuevo grande
- 60 mlagua
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 tazaHarina de trigo de uso general
- 0,5 cdtabicarbonato de sodio
- 0,5 cdtasal
- 3 tazaavena de cocción rápida
- 400 gsalsa de arándanos enteros
Utensilios
molde para hornear · rejilla enfriadora · espátula · bol para mezclar · batidora eléctrica · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unta ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Unos 2 min
- 2
En un bol grande, bate la manteca vegetal, el azúcar moreno claro y el azúcar granulado con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Raspar los lados del bol una o dos veces resulta útil para que todo se mezcle de forma uniforme.
- 3
Añade el huevo, el agua y el extracto de vainilla al bol y bate hasta que todo quede bien integrado.
Unos 2 min
- 4
En un bol mediano aparte, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el bicarbonato sódico y la sal.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar primero los ingredientes secos ayuda a distribuir de forma uniforme el bicarbonato y la sal.
- 5
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla a velocidad baja hasta que se incorporen justo lo necesario. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 2 min
- 6
Con una espátula, incorpora los copos de avena de cocción rápida hasta que queden repartidos de manera uniforme por toda la masa.
Unos 1 min
- 7
Presiona la mezcla de avena de forma uniforme en el fondo del molde preparado. El dorso de una cuchara o las yemas de los dedos pueden ayudarte a crear una superficie nivelada.
Unos 2 min
- 8
Extiende con cuidado la salsa de arándanos rojos enteros sobre la base de avena, dejando un pequeño borde de unos 2cm (1 pulgada) alrededor de los bordes.
Unos 2 min
Nota de cocina: Dejar un borde evita que la salsa de arándanos rojos se queme en los lados del molde.
- 9
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuaje.
Unos 30 min
- 10
Saca el molde del horno y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla antes de cortarlo en cuadrados.
Unos 1 h
Nota de cocina: Dejar que las barritas se enfríen por completo es esencial para hacer cortes limpios y para que mantengan su forma.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 307,7kcal
- Proteínas
- 3,6g
- Hidratos
- 46,3g
- Grasas
- 12,3g
- Fibra
- 2,2g
- Azúcar
- 27,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el frigorífico hasta una semana.
Consúmelos a temperatura ambiente o caliéntalos brevemente en el microondas durante 10-15 segundos.
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