Brownies de avena y arándanos rojos

Name: Brownies de avena y arándanos rojos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 0,75 taza manteca vegetal a temperatura ambiente; 1 taza azúcar moreno claro empaquetado; 0,5 taza azúcar granulada; 1 ud huevo grande; 60 ml agua; 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza Harina de trigo de uso general; 0,5 cdta bicarbonato de sodio; 0,5 cdta sal; 3 taza avena de cocción rápida; 400 g salsa de arándanos enteros

Una base de avena con textura masticable ofrece el soporte perfecto para una capa dulce y ligeramente ácida de salsa de arándanos rojos enteros. Estos brownies en forma de barrita ofrecen un contraste delicioso de texturas y sabores, y resultan un capricho original para cualquier ocasión.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 45 min
Raciones: 16
Dificultad: Fácil
Por ración: 308 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos y gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

0,75 tazamanteca vegetal, a temperatura ambiente
1 tazaazúcar moreno claro, empaquetado
0,5 tazaazúcar granulada
1 udhuevo grande
60 mlagua
1 cdtaextracto de vainilla
1 tazaHarina de trigo de uso general
0,5 cdtabicarbonato de sodio
0,5 cdtasal
3 tazaavena de cocción rápida
400 gsalsa de arándanos enteros

Utensilios

molde para hornear · rejilla enfriadora · espátula · bol para mezclar · batidora eléctrica · horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unta ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Unos 2 min
2
En un bol grande, bate la manteca vegetal, el azúcar moreno claro y el azúcar granulado con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Raspar los lados del bol una o dos veces resulta útil para que todo se mezcle de forma uniforme.
3
Añade el huevo, el agua y el extracto de vainilla al bol y bate hasta que todo quede bien integrado.
Unos 2 min
4
En un bol mediano aparte, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el bicarbonato sódico y la sal.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mezclar primero los ingredientes secos ayuda a distribuir de forma uniforme el bicarbonato y la sal.
5
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla a velocidad baja hasta que se incorporen justo lo necesario. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Unos 2 min
6
Con una espátula, incorpora los copos de avena de cocción rápida hasta que queden repartidos de manera uniforme por toda la masa.
Unos 1 min
7
Presiona la mezcla de avena de forma uniforme en el fondo del molde preparado. El dorso de una cuchara o las yemas de los dedos pueden ayudarte a crear una superficie nivelada.
Unos 2 min
8
Extiende con cuidado la salsa de arándanos rojos enteros sobre la base de avena, dejando un pequeño borde de unos 2cm (1 pulgada) alrededor de los bordes.
Unos 2 min
Nota de cocina: Dejar un borde evita que la salsa de arándanos rojos se queme en los lados del molde.
9
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cuaje.
Unos 30 min
10
Saca el molde del horno y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla antes de cortarlo en cuadrados.
Unos 1 h
Nota de cocina: Dejar que las barritas se enfríen por completo es esencial para hacer cortes limpios y para que mantengan su forma.

Por ración

Nutrición

43%Puntuación

Calorías: 307,7kcal
Proteínas: 3,6g
Hidratos: 46,3g
Grasas: 12,3g
Fibra: 2,2g
Azúcar: 27,7g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el frigorífico hasta una semana.

Cómo recalentar

Consúmelos a temperatura ambiente o caliéntalos brevemente en el microondas durante 10-15 segundos.