Crumble de pera y arándanos rojos

Name: Crumble de pera y arándanos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 4 ud pera firme, pelado, sin corazón y en rodajas finas; 340 g arándano rojo fresco enjuagado; 67 g azúcar granulada; 0,5 cdta canela molida; 60 g Harina de trigo de uso general; 147 g azúcar moreno claro empaquetado; 68 g avena en copos; 113 g mantequilla sin sal frío y en cubos; 1 pizca sal

Un postre horneado reconfortante con un relleno dulce y ácido de peras y arándanos rojos, todo cubierto por una capa desmigada de avena y mantequilla. Este crumble tan sencillo es una forma perfecta de poner en valor la fruta de temporada y queda delicioso servido templado.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 2 h 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Por ración: 445 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

relleno

4 udpera, firme, pelado, sin corazón y en rodajas finas
340 garándano rojo fresco, enjuagado
67 gazúcar granulada
0,5 cdtacanela molida

cobertura

60 gHarina de trigo de uso general
147 gazúcar moreno claro, empaquetado
68 gavena en copos
113 gmantequilla sin sal, frío y en cubos
1 pizcasal

Utensilios

bol grande · rejilla enfriadora · bol mediano · tabla de cortar · cuchillo · horno · fuente de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 10 min
Nota de cocina: Coloca la rejilla en la posición central del horno para que el horneado sea uniforme.
2
En un bol grande, mezcla las peras laminadas, los arándanos rojos enjuagados, el azúcar granulado y la canela molida.
Unos 2 min
3
Mezcla con suavidad la fruta hasta que todas las piezas queden bien cubiertas.
Unos 1 min
4
Extiende la mezcla de fruta en una capa uniforme en una fuente redonda de horno de 2.5 cuartos o 10 pulgadas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Puedes poner la fuente sobre una bandeja de horno para recoger posibles derrames.
5
En un bol mediano aparte, mezcla la harina de trigo, el azúcar moreno claro, los copos de avena y la sal de la cobertura.
Unos 2 min
6
Añade la mantequilla fría en dados a los ingredientes secos de la cobertura.
Unos 1 min
7
Con las yemas de los dedos o con un cortapastas, incorpora la mantequilla a la mezcla de harina hasta obtener migas gruesas del tamaño de un guisante.
Unos 3 min
Nota de cocina: Trabaja rápido para evitar que la mantequilla se derrita.
8
Espolvorea la mezcla de la cobertura de manera uniforme sobre la fruta de la fuente.
Unos 1 min
9
Hornea durante 45 minutos, o hasta que el relleno de fruta burbujee y la cobertura esté dorada.
Unos 45 min
10
Saca el crumble del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos una hora antes de servirlo.
Unos 1 h
Nota de cocina: El reposo permite que el relleno cuaje bien, lo que facilita servirlo.

Por ración

Nutrición

54%Puntuación

Calorías: 444,5kcal
Proteínas: 3,4g
Hidratos: 74,6g
Grasas: 16,3g
Fibra: 7,8g
Azúcar: 49,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalo tapado en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta porciones individuales en el microondas o calienta todo el molde en el horno a 175°C (350°F) hasta que esté bien caliente.