Sopa cremosa de tomate con sándwiches de queso a la plancha para mojar
Una combinación clásica y reconfortante de una rica y cremosa sopa de tomate con crujientes sándwiches de queso a la plancha. Esta comida vegetariana es perfecta para un almuerzo acogedor o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 694 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
sopa
- 15 mlaceite de oliva
- 0,5 udcebolla amarilla, picado
- 2 dienteajo, picado
- 800 gtomates triturados en lata
- 480 mlcaldo de verduras
- 1 cdtaalbahaca seca
- 0,5 cdtaorégano seco
- 1 cdtaazúcar
- 120 mlnata para montar
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
queso a la plancha
- 4 cdamantequilla, ablandado
- 8 udpan de molde
- 220 gqueso cheddar, rallado
Utensilios
plancha · sartén grande · olla grande · cocotte · tabla de cortar · cuchillo · batidora de mano
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una cazuela a fuego medio.
Unos 1 min
- 2
Añade la cebolla amarilla picada y cocina hasta que se ablande y quede translúcida, unos 5-7 minutos.
Unos 7 min
- 3
Incorpora el ajo picado y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no quemar el ajo.
- 4
Vierte los tomates triturados en conserva y el caldo de verduras. Añade la albahaca seca, el orégano seco y el azúcar.
Unos 1 min
Nota de cocina: El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates.
- 5
Lleva la sopa a ebullición suave, baja el fuego al mínimo, tapa y deja que cueza durante 15-20 minutos, para que los sabores se integren.
Unos 20 min
Nota de cocina: Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
Mientras la sopa se cocina a fuego lento, prepara los sándwiches de queso a la plancha. Unta mantequilla ablandada de manera uniforme en una cara de cada rebanada de pan de molde.
Unos 3 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la mantequilla llegue hasta los bordes para que quede una corteza crujiente.
- 7
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio. Coloca cuatro rebanadas de pan, con el lado untado hacia abajo, en la sartén.
Unos 1 min
- 8
Reparte el cheddar rallado de manera uniforme sobre las rebanadas de pan en la sartén. Cubre con las cuatro rebanadas restantes, con el lado untado hacia arriba.
Unos 1 min
- 9
Cocina los sándwiches de queso a la plancha durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y el queso se haya derretido y burbujee.
Unos 7 min
Nota de cocina: Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen y conseguir una cocción uniforme.
- 10
Cuando la sopa haya cocido a fuego lento, retírala del fuego. Incorpora la nata espesa, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
- 11
Para una sopa más fina, usa una batidora de mano y tritúrala directamente en la olla hasta alcanzar la textura deseada. Como alternativa, pásala con cuidado a una batidora de vaso normal y tritúrala en tandas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si usas una batidora de vaso normal, ten mucho cuidado con los líquidos calientes y no la llenes en exceso.
- 12
Corta los sándwiches de queso a la plancha en tiras o triángulos para mojar.
Unos 1 min
- 13
Sirve la sopa cremosa de tomate bien caliente, acompañada de los bocaditos de queso a la plancha.
Nota de cocina: Decora con albahaca fresca o un remolino de nata extra, si quieres.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 694,3kcal
- Proteínas
- 23g
- Hidratos
- 47,2g
- Grasas
- 46,5g
- Fibra
- 4,7g
- Azúcar
- 13,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta la sopa suavemente en un cazo a fuego bajo o en el microondas hasta que esté bien caliente. El sándwich de queso a la plancha se disfruta mejor recién hecho.
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