Rollo crujiente de pepperoni

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: El papel de hornear evita que la masa se pegue y facilita mucho la limpieza.

2. 2

   Desenrolla la masa de cruasanes sobre una superficie de trabajo limpia, dejándola como un único rectángulo. Sella las perforaciones que haya pellizcándolas.

   Unos 2 min

3. 3

   Pinta toda la superficie de la pieza de pepperoni con la yema de huevo batida.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: El huevo batido actúa como pegamento para la harina y ayuda a que la masa se adhiera.

4. 4

   Enharina ligeramente un plato y reboza la pieza de pepperoni pintada con huevo en la harina de trigo hasta que quede uniformemente cubierta.

   Unos 1 min

5. 5

   Coloca la pieza de pepperoni cubierta a lo largo de uno de los bordes largos del rectángulo de masa.

6. 6

   Enrolla bien la masa alrededor de la pieza de pepperoni para envolverla por completo.

   Unos 1 min

7. 7

   Sella firmemente la unión pellizcándola y mete los extremos de la masa por debajo del rollo.

   Nota de cocina: Un buen sellado evita que el rollo se abra durante el horneado.

8. 8

   Coloca el pepperoni envuelto, con la unión hacia abajo, sobre la bandeja de horno preparada.

9. 9

   Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que la corteza esté dorada y inflada.

   Unos 20 min

   Nota de cocina: Los tiempos del horno pueden variar, así que vigílalo a partir de los 15 minutos.

10. 10

    Saca el rollo del horno y déjalo enfriar sobre la bandeja al menos 5 minutos antes de manipularlo.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: Dejarlo reposar facilita cortarlo sin que se desmorone.

11. 11

    Pásalo a una tabla de cortar, córtalo en rodajas de 1cm (1/2-inch) de grosor y sírvelo caliente con mostaza para mojar, si lo deseas.