Hawawshi egipcio
Hawawshi es un sabroso plato callejero egipcio que consiste en carne picada especiada horneada dentro de pan de pita. Esta receta utiliza una mezcla tradicional de especias cálidas y hierbas frescas para lograr un plato aromático y satisfactorio. Es una forma contundente y deliciosa de disfrutar del sabor de la cocina egipcia.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 641 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 500 gcarne de res molida, magro
- 1 udcebolla amarilla, finamente picado
- 0,5 udpimiento verde, finamente picado
- 0,5 udpimiento rojo, finamente picado
- 0,25 tazaperejil fresco, finamente picado
- 0,25 tazacilantro fresco, finamente picado
- 3 dienteajo, picado
- 1 cdtachile en polvo
- 1 cdtacomino, molido
- 1 cdtacilantro, molido
- 0,5 cdtapimentón
- 0,25 cdtapimienta de cayena(opcional)
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, molido
- 4 udpan de pita, grande, redondo
- 2 cdaaceite vegetal
Utensilios
pincel de repostería · bandeja de horno · tabla de cortar · cuchillo · horno · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera, la cebolla cortada en dados, el pimiento verde, el pimiento rojo, el perejil picado, el cilantro picado y el ajo picado.
Unos 3 min
Nota de cocina: Las verduras deben quedar muy picadas para repartirse de forma uniforme entre la carne.
- 3
Añade el chile en polvo, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la pimienta de cayena (si la usas), la sal y la pimienta negra a la mezcla de carne.
Unos 1 min
- 4
Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden integrados. No trabajes la mezcla en exceso, pero asegúrate de que las especias y las verduras se repartan de manera uniforme.
Unos 2 min
Nota de cocina: Mezclar a mano ayuda a integrar bien todos los ingredientes y a desarrollar el sabor.
- 5
Abre con cuidado cada pan de pita para formar un bolsillo. Si el pan de pita no se abre con facilidad, puedes cortar suavemente a lo largo de un borde para crear una abertura.
Unos 2 min
- 6
Divide la mezcla de carne en cuatro porciones iguales. Toma una porción y presiónala uniformemente en el interior de un bolsillo de pan de pita, extendiéndola hasta los bordes.
Unos 4 min
Nota de cocina: La capa de carne no debe quedar demasiado gruesa, de unos 1 cm (1/2 pulgada), para que se cocine bien.
- 7
Pincela el exterior de cada pan de pita relleno con aceite vegetal por ambos lados.
Unos 2 min
Nota de cocina: Así el pan de pita queda crujiente y dorado en el horno.
- 8
Coloca el hawawshi directamente sobre la rejilla del horno o en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Unos 1 min
Nota de cocina: Colocarlo directamente sobre la rejilla deja el pan de pita más crujiente, pero una bandeja de horno evita goteos.
- 9
Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que el pan de pita esté dorado y crujiente, y la carne esté bien cocida.
Unos 25 min
Nota de cocina: La temperatura interna de la carne de ternera debe alcanzar 71°C (160°F).
- 10
Retira del horno, deja enfriar unos minutos, luego corta cada hawawshi en porciones y sírvelo caliente.
Unos 5 min
Nota de cocina: El hawawshi queda muy bien servido con salsa de tahina o una ensalada verde sencilla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 640,8kcal
- Proteínas
- 27,7g
- Hidratos
- 45,1g
- Grasas
- 37,4g
- Fibra
- 4g
- Azúcar
- 7,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el hawawshi sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente por dentro y crujiente.
Más recetas
Todas las recetasFacturas
Las facturas son una bollería argentina muy querida, que suele tomarse en el desayuno o con la merienda. Estas piezas de masa enriquecida suelen rellenarse o cubrirse con ingredientes dulces como dulce de leche o crema pastelera. Esta receta da como resultado unas facturas clásicas, con una masa tierna y ligeramente dulce.
3 h 15 min 277 kcalSetas al ajillo
Estas setas al ajillo al estilo español son una guarnición sencilla pero sabrosa, perfecta para tapas o para acompañar un plato principal. Las setas frescas se saltean rápidamente con abundante ajo y un toque de perejil.
25 min 143 kcalPudin de frutos rojos al horno
Un postre reconfortante y de aire tradicional en el que una masa sencilla de bizcocho se hornea sobre una capa de frutos rojos. Durante la cocción, los frutos rojos y el agua caliente crean una capa deliciosa y jugosa bajo la esponjosa cobertura de pudin.
50 min 359 kcalSalchichas de Debrecen con patatas y pimentón
Este contundente plato de inspiración húngara combina sabrosas salchichas de Debrecen cocinadas a fuego lento con patatas tiernas, pimientos dulces y una rica salsa de pimentón. Es una comida reconfortante en una sola olla, perfecta para una cena satisfactoria.
50 minFasolada
Esta sopa tradicional griega de alubias blancas es un plato vegetal sustancioso y nutritivo. Con ingredientes sencillos, ofrece una experiencia reconfortante y llena de sabor. Es perfecta para un almuerzo saciante o una cena ligera.
1 h 15 minBriam (verduras asadas al estilo griego)
Briam es un plato griego clásico que presenta una mezcla de verduras de temporada asadas hasta quedar tiernas y ligeramente caramelizadas. Es una comida sencilla pero llena de sabor, perfecta como plato principal o como guarnición contundente. Esta versión vegana resalta el dulzor natural de las verduras con hierbas aromáticas.
1 h 30 min 417 kcalEspaguetis al ajo y aceite
Este clásico plato italiano de pasta es increíblemente sencillo y, aun así, está lleno de sabor. Los espaguetis finos se mezclan con aceite de oliva infusionado con ajo y un toque de copos de chile rojo, creando una comida rápida y satisfactoria.
25 min 613 kcal