Pudding aux fruits rouges au four

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et graissez un plat de cuisson carré ou rond de 20cm (8 pouces).

   Environ 2 min

   Note du chef : Un plat plus profond est idéal pour contenir la sauce qui se forme au fond.

2. 2

   Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la portion de sucre semoule réservée à la pâte, la levure chimique et le sel.

   Environ 2 min

3. 3

   Versez le lait et le beurre fondu dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte épaisse. Ne mélangez pas trop.

   Environ 2 min

   Note du chef : Quelques petits grumeaux ne posent pas de problème ; un mélange excessif peut rendre le pudding plus ferme.

4. 4

   Étalez la pâte uniformément au fond du plat de cuisson préparé.

   Environ 1 min

5. 5

   Répartissez les fruits rouges mélangés uniformément sur le dessus de la pâte.

   Environ 1 min

   Note du chef : Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, ne les décongelez pas d'abord.

6. 6

   Saupoudrez sur les fruits rouges la portion de sucre semoule réservée pour le dessus.

   Environ 1 min

7. 7

   Versez doucement et lentement l'eau bouillante sur toute la surface. Ne remuez pas.

   Environ 1 min

   Note du chef : Verser l'eau au dos d'une cuillère permet de la répartir délicatement sans perturber les couches.

8. 8

   Faites cuire 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du pudding soit bien doré et qu'une brochette plantée dans la partie à gâteau en ressorte propre.

   Environ 35 min

9. 9

   Laissez reposer le pudding au moins 5 minutes avant de servir. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.

   Environ 5 min

   Note du chef : C'est délicieux servi tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille.