Bizcocho de manzana fresca con glaseado de queso crema
Un bizcocho húmedo y tierno, cargado de manzana fresca en dados y con un toque de canela. Coronado con un glaseado rico y ligeramente ácido de queso crema, es un postre reconfortante perfecto.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Raciones
- 9
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 717 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
pastel
- 3 udmanzana, pelado, sin corazón y cortado en cubos de 1cm
- 200 gazúcar granulada
- 240 mlaceite vegetal
- 2 udhuevo grande, ligeramente batido
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 250 gHarina de trigo de uso general
- 1 cdtabicarbonato de sodio
- 2 cdtacanela molida
- 0,5 cdtasal
- 100 gnuez, picado(opcional)
glaseado
- 115 gqueso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 57 gmantequilla sin sal, ablandado a temperatura ambiente
- 180 gazúcar en polvo, tamizado
- 1 cdtaextracto de vainilla
Utensilios
molde cuadrado de 20 cm · espátula · rejilla enfriadora · bol grande · batidora eléctrica · bol mediano · batidor · tamizador · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 165°C (325°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20cm (8-inch).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, bate el azúcar granulado con el aceite vegetal. Añade los huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla, y bate hasta que quede suave.
Unos 3 min
- 3
Añade la manzana en dados a los ingredientes húmedos y remueve con una espátula hasta que queden completamente cubiertos.
Unos 1 min
- 4
En un bol mediano aparte, bate la harina de trigo, el bicarbonato, la canela molida y la sal.
Unos 2 min
- 5
Vierte los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda y remueve con una espátula hasta integrar justo lo necesario. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Unas pocas vetas de harina están bien; así el bizcocho no queda duro.
- 6
Si las usas, incorpora con cuidado las nueces picadas a la masa.
Unos 1 min
- 7
Vierte la masa en el molde preparado. Usa la espátula para extenderla en una capa uniforme, porque la masa quedará bastante espesa.
Unos 2 min
- 8
Hornea de 50 a 55 minutos, o hasta que un pincho de madera insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
Unos 55 min
- 9
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho se enfríe 20 minutos antes de desmoldarlo con cuidado sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Dejar que el bizcocho se enfríe por completo es esencial para que el glaseado cuaje bien sin derretirse.
- 10
Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado. En un bol mediano, bate el queso crema ablandado y la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Unos 3 min
Nota de cocina: El queso crema y la mantequilla deben estar realmente a temperatura ambiente para lograr un glaseado sin grumos.
- 11
Añade el azúcar glas tamizado y el extracto de vainilla. Bate a velocidad baja hasta integrar, luego sube a media-alta y bate durante 2 minutos hasta que quede ligero y esponjoso.
Unos 3 min
- 12
Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, extiende el glaseado de queso crema de manera uniforme por encima.
Unos 2 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 716,6kcal
- Proteínas
- 7,1g
- Hidratos
- 74,4g
- Grasas
- 45,1g
- Fibra
- 3,3g
- Azúcar
- 48,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el bizcocho sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Se sirve mejor frío o a temperatura ambiente; no hace falta recalentar.
Más recetas
Todas las recetasCazuela de espaguetis con hígado de pollo
Una contundente cazuela de espaguetis al horno con una salsa de carne rica y sabrosa hecha con carne picada de ternera e hígados de pollo. La salsa se cocina a fuego lento con tomates, pimientos y cebolla, y luego se mezcla con la pasta para lograr un plato muy reconfortante.
1 h 20 min 613 kcalSfogliatella riccia
Las sfogliatelle ricce son pastas napolitanas tradicionales con forma de concha y muchas capas finas y crujientes. Suelen rellenarse con una mezcla cremosa de sémola y ricotta, a menudo aromatizada con fruta confitada y cítricos. Esta receta te guía para elaborar estos emblemáticos y delicados dulces italianos.
7 h 30 min 491 kcalBoquerones fritos
Estos boquerones fritos crujientes son una tapa española clásica. Los boquerones frescos se cubren ligeramente con harina y se fríen rápidamente hasta que quedan dorados y tiernos. Suelen servirse con un chorrito de zumo de limón fresco.
30 minPollo con costra de almendra
Este pollo con costra de almendra apto para paleo presenta pechuga de pollo tierna recubierta de una mezcla crujiente de almendra y hierbas. Dorado a la sartén hasta quedar perfecto, es un plato principal delicioso y saludable.
40 min 533 kcalPlacki ziemniaczane (tortitas de patata polacas)
Estas crujientes tortitas de patata polacas son una guarnición tradicional y reconfortante. La patata rallada y la cebolla se ligan con huevo y harina y luego se fríen en la sartén hasta que quedan doradas. Están deliciosas servidas simplemente con crema agria o compota de manzana.
45 min 680 kcalPostre rústico de manzana
Un postre reconfortante y rústico en el que unas manzanas tiernas y especiadas se cuecen a fuego lento en una salsa dulce y se cubren con suaves bolitas de masa al vapor. Este plato de una sola cazuela se parece a un cobbler, pero se cocina por completo en el fogón, lo que da como resultado una cobertura especialmente húmeda.
50 min 424 kcalPollos de Cornualles con relleno de manzana
Tiernos pollos de Cornualles se asan con un relleno sabroso y ligeramente dulce hecho de pan, manzana y hierbas. Es un plato principal elegante y sencillo, perfecto para una comida especial.
1 h 20 min