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Forkin
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Frittata de verduras

Esta versátil frittata italiana está llena de verduras tiernas pero crujientes y huevos esponjosos, lo que la convierte en una comida ligera perfecta a cualquier hora del día. Es un plato rápido y saciante que se adapta fácilmente a las verduras que tengas a mano.

Una receta original de Forkin

Tiempo total
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Por ración
277 kcal
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Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Frittata de verduras

Puesta a punto

Ingredientes

Medidas

Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.

Ingredientes

  • 8 udhuevo
  • 60 mlleche
  • 30 gqueso parmesano, rallado
  • 1 cdaaceite de oliva
  • 0,5 udcebolla amarilla, picado
  • 1 udpimiento, en dados
  • 1 udcalabacín, en dados
  • 100 gespinacas
  • 0,5 cdtasal
  • 0,25 cdtapimienta negra, recién molido

guarnición

  • 1 cdaperejil fresco, picado(opcional)

Utensilios

sartén antiadherente apta para horno · bol grande · cuchillo · batidor · tabla de cortar

Elaboración

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el horno a 190°C (375°F).

    Unos 5 min

  2. 2

    En un bol grande, bate los huevos con la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien mezclados.

    Unos 2 min

    Nota de cocina: Conviene batir bien los huevos para que la frittata quede esponjosa.

  3. 3

    Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 25cm (10 pulgadas) a fuego medio.

    Unos 1 min

  4. 4

    Añade la cebolla amarilla y el pimiento a la sartén y sofríe de 5-7 minutos, hasta que se ablanden.

    Unos 7 min

    Nota de cocina: Las verduras deben quedar tiernas pero aún crujientes, no pastosas.

  5. 5

    Incorpora el calabacín y las espinacas, y cocina 3-5 minutos más hasta que las espinacas se marchiten y el calabacín esté ligeramente tierno.

    Unos 5 min

  6. 6

    Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las verduras cocinadas en la sartén.

    Unos 1 min

  7. 7

    Cocina en el fuego durante 2-3 minutos, hasta que los bordes de la frittata empiecen a cuajarse.

    Unos 3 min

  8. 8

    Pasa la sartén al horno precalentado y hornea 10-15 minutos, o hasta que la frittata esté hinchada y cuajada en el centro.

    Unos 15 min

    Nota de cocina: La frittata debe quedar dorada por encima y firme al tacto.

  9. 9

    Saca la frittata del horno y déjala reposar en la sartén 5 minutos antes de cortarla.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: El reposo ayuda a que la frittata termine de cuajarse y facilita el corte.

  10. 10

    Decora con perejil fresco, si lo usas, y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Por ración

Nutrición

Calorías
277kcal
Proteínas
20g
Hidratos
9,4g
Grasas
18,4g
Fibra
2,2g
Azúcar
6,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la frittata sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta las porciones suavemente en el microondas o en un horno templado hasta que se calienten del todo.

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