Brochetas de pollo a la griega
Sabrosos trozos de pollo marinados en una fresca mezcla mediterránea de limón, orégano y ajo, ensartados en brochetas y cocinados a la parrilla hasta quedar tiernos y ligeramente tostados. Estas brochetas bajas en hidratos de carbono son un plato principal ligero, saciante y perfecto.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 400 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpechuga de pollo, cortado en cubos de 2,5 cm
- 1 tazatomate cherry(opcional)
- 0,5 udcebolla roja, cortado en trozos de 2,5 cm(opcional)
- 1 udpimiento, de cualquier color, cortado en trozos de 2,5 cm(opcional)
marinada
- 60 mlaceite de oliva
- 30 mlzumo de limón
- 2 dienteajo, picado
- 2 cdtaorégano seco
- 0,75 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
pinchos · parrilla · bol grande · pinzas
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol mediano el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para preparar la marinada.
Unos 2 min
- 2
Añade la pechuga de pollo en dados a la marinada y mézclala para que todos los trozos queden bien cubiertos.
Unos 1 min
- 3
Tapa el bol y déjalo en el frigorífico durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para que los sabores se integren.
Nota de cocina: Para obtener el mejor sabor, marina el pollo durante al menos 1 hora.
- 4
Si utilizas brochetas de madera, déjalas en remojo en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.
- 5
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unos 10 min
- 6
Ensarta los trozos de pollo marinado en las brochetas, alternándolos con tomates cherry, cebolla morada y pimiento si los usas.
Unos 10 min
Nota de cocina: No juntes demasiado los trozos de pollo; deja un poco de espacio para que se cocinen de manera uniforme.
- 7
Cocina las brochetas a la parrilla durante 10-15 minutos y gíralas de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocinado y presente bonitas marcas de parrilla.
Unos 15 min
Nota de cocina: El pollo está cocinado cuando su temperatura interna alcanza 165°F (74°C).
- 8
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar 5 minutos antes de servirlas.
Unos 5 min
Nota de cocina: El reposo permite que los jugos se redistribuyan y mantiene el pollo jugoso.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 400kcal
- Proteínas
- 47,6g
- Hidratos
- 7,1g
- Grasas
- 19,4g
- Fibra
- 1,8g
- Azúcar
- 3,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las brochetas de pollo sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recaliéntalas suavemente en el microondas o en el horno hasta que estén bien calientes.
Más recetas
Todas las recetasGalletas speculoos veganas
Estas galletas speculoos veganas, crujientes y especiadas, son un capricho delicioso con un característico sabor a caramelo. Perfectas para mojar en café o disfrutarlas solas, capturan la esencia de las tradicionales speculoos belgas.
1 h 40 min 128 kcalFava (dip de guisantes partidos amarillos de Santorini)
Este dip tradicional griego de Santorini se elabora con guisantes partidos amarillos y da como resultado una crema suave y sabrosa. Es naturalmente vegano y resulta perfecto como aperitivo con pan de pita caliente o pan crujiente. Su preparación sencilla realza el sabor terroso de los guisantes partidos amarillos.
1 h 5 min 396 kcalMoilee de pescado de Kerala
Descubre los vibrantes sabores de Kerala con este exquisito moilee de pescado, un delicado curry del sur de la India. Tiernos trozos de pescado blanco se cuecen suavemente en una salsa rica de leche de coco, sutilmente especiada, impregnada de aromático jengibre, ajo y hojas de curry. Este plato reconfortante ofrece un equilibrio perfecto entre una textura cremosa y notas brillantes y frescas, convirtiéndose en un viaje culinario inolvidable.
1 h 5 min 352 kcalKinilaw na Isda (Ceviche filipino)
Descubre los sabores vibrantes de Filipinas con Kinilaw na Isda, un refrescante plato al estilo ceviche. Tiernos cubos de pescado blanco fresco se "cocinan" en una marinada viva de vinagre de caña, zumo de calamansi, jengibre y chile, creando un delicioso equilibrio de notas ácidas, picantes y sabrosas. Este aperitivo brillante y estimulante es perfecto para una comida ligera o como entrante espectacular.
50 min 151 kcalGalaktoboureko
Este postre tradicional griego presenta una rica y cremosa crema de sémola horneada entre capas crujientes de masa filo. Se termina con un almíbar dulce y aromático, que ofrece un contraste delicioso de texturas y sabores. Perfecto para una ocasión especial o como un capricho reconfortante.
3 h 20 min 755 kcalBánh pía (pastel hojaldrado de durián)
Bánh pía es un pastel vietnamita hojaldrado con un relleno dulce y aromático de durián y judías mungo. Esta receta logra un equilibrio delicioso entre un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso, perfecto para disfrutar de un postre original.
1 h 55 min 416 kcalYaprak sarma relleno de carne
Este plato tradicional turco presenta tiernas hojas de parra rellenas de una sabrosa mezcla de carne picada, arroz y especias aromáticas. Los sarma se cuecen lentamente hasta quedar perfectos, lo que da como resultado una comida reconfortante y contundente. Sírvelos calientes con una cucharada de yogur natural.
1 h 45 min 349 kcal