Ensalada de halloumi a la parrilla

Name: Ensalada de halloumi a la parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: greek, mediterranean
Ingredients: 250 g halloumi cortado en rodajas de 1 cm de grosor; 0,5 ud pepino en dados; 1 taza tomate cherry cortado por la mitad; 0,25 ud cebolla roja finamente rebanado; 1 ud pimiento en dados; 4 taza mezcla de hojas verdes; 3 cda aceite de oliva; 2 cda zumo de limón; 1 cdta orégano seco; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra

Una ensalada refrescante y sabrosa que combina queso halloumi a la parrilla, de sabor salado, verduras crujientes y una vinagreta de limón y hierbas con un punto ácido. Este plato vibrante es perfecto para un almuerzo ligero o como acompañamiento delicioso.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 646 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

250 ghalloumi, cortado en rodajas de 1 cm de grosor
0,5 udpepino, en dados
1 tazatomate cherry, cortado por la mitad
0,25 udcebolla roja, finamente rebanado
1 udpimiento, en dados
4 tazamezcla de hojas verdes

aliño

3 cdaaceite de oliva
2 cdazumo de limón
1 cdtaorégano seco
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra

Utensilios

bol grande · cuchillo · bol pequeño · batidor · sartén de grill

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta una sartén grill o una parrilla exterior a fuego medio-alto.
Unos 3 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la parrilla esté lo bastante caliente para que el halloumi marque bien.
2
Coloca las lonchas de halloumi directamente sobre la parrilla caliente.
3
Ásalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y con marcas visibles de la parrilla.
Unos 5 min
Nota de cocina: Vigílalo de cerca para evitar que se queme, porque el halloumi se hace muy rápido.
4
Mientras se cocina el halloumi, prepara la vinagreta batiendo en un bol pequeño el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Unos 2 min
5
En un bol grande para ensalada, mezcla el pepino en dados, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja en rodajas finas, el pimiento en dados y las hojas verdes variadas.
Unos 5 min
6
Cuando esté asado, retira el halloumi del fuego y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Unos 1 min
7
Añade el halloumi caliente y cortado al bol de la ensalada con las verduras.
8
Vierte la vinagreta preparada sobre los ingredientes de la ensalada.
9
Remueve con suavidad para que todos los ingredientes queden bien impregnados de vinagreta.
Unos 1 min
Nota de cocina: Sírvela inmediatamente para conseguir la mejor textura y el mejor sabor.

Por ración

Nutrición

61%Puntuación

Calorías: 645,6kcal
Proteínas: 29,1g
Hidratos: 18,3g
Grasas: 52g
Fibra: 3,7g
Azúcar: 9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda por separado la ensalada y la vinagreta sobrantes en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Esta ensalada se disfruta mejor fresca; no se recomienda recalentarla.