Sopa de Hamburgo
Una sopa abundante y sencilla de una sola olla con carne picada, tomates y verduras variadas. Esta receta fácil se prepara rápidamente, por lo que es una cena ideal para cualquier día de la semana. Los macarrones de codo la convierten en una comida completa y saciante.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 279 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio y gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 450 gcarne molida magra
- 800 gtomate en cubos, en lata, sin escurrir
- 225 gsalsa de tomate
- 960 mlagua
- 280 gverduras variadas congeladas
- 40 gmezcla de sopa de cebolla seca
- 140 gmacarrones codo, seco
- 1 cdaazúcar moreno claro, empaquetado
- 1 cdtasal de apio
- 2 udhoja de laurel, seco
Utensilios
cucharón · olla grande · cuchara de madera
Elaboración
Paso a paso
- 1
Cocina la carne picada en una olla grande o una cocotte de hierro fundido a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada.
Unos 7 min
- 2
Escurre con cuidado el exceso de grasa de la olla.
Unos 1 min
Nota de cocina: Inclina la olla y usa la cuchara para retener la carne y facilitar el proceso.
- 3
Vuelve a poner la olla al fuego e incorpora el preparado seco para sopa de cebolla hasta que la carne quede cubierta de manera uniforme.
Unos 1 min
- 4
Vierte el agua, los tomates en dados y la salsa de tomate. Añade el azúcar moreno claro, la sal de apio y las hojas de laurel.
Unos 2 min
- 5
Remueve todo y lleva el líquido a ebullición; después, baja el fuego para mantener un hervor constante y suave.
Unos 5 min
- 6
Incorpora las verduras variadas congeladas y los macarrones de codo secos.
Unos 1 min
- 7
Deja cocer a fuego lento durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que los macarrones estén tiernos.
Unos 12 min
Nota de cocina: La sopa espesará a medida que la pasta se cocine y libere almidón.
- 8
Retira y desecha las hojas de laurel antes de servir la sopa caliente.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 279,3kcal
- Proteínas
- 21,6g
- Hidratos
- 34,5g
- Grasas
- 6,2g
- Fibra
- 4,3g
- Azúcar
- 9,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recaliéntala suavemente en el fuego o en el microondas y añade un chorrito de agua si es necesario, ya que la pasta habrá absorbido más líquido.
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