Bocaditos de queso cheddar con aceitunas
Un aperitivo salado clásico con aceitunas verdes rellenas de pimiento envueltas en una masa de queso cheddar intenso. Estos bocados de un solo bocado se hornean hasta quedar dorados y son perfectos para fiestas y reuniones navideñas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 113 gmantequilla sin sal, ablandado
- 225 gcheddar añejo, finamente rallado
- 120 gHarina de trigo de uso general
- 1 cdtapimentón dulce
- 0,25 cdtasal
- 1 pizcapimienta de cayena(opcional)
- 30 udaceituna verde rellena de pimiento, escurrido y secado con palmaditas
Utensilios
bol grande · bandeja de horno · papel de horno · batidora eléctrica · batidor · bol pequeño
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 230°C (450°F) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Unos 2 min
- 2
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica o una cuchara resistente hasta que quede lisa.
Unos 2 min
- 3
Añade el queso cheddar fuerte finamente rallado a la mantequilla y bate hasta que la mezcla quede ligera y bien integrada.
Unos 3 min
- 4
En otro bol pequeño, mezcla con unas varillas la harina de trigo, el pimentón dulce, la sal y la cayena opcional.
Unos 1 min
- 5
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de queso, mezclando a velocidad baja o a mano hasta formar una masa firme.
Unos 2 min
Nota de cocina: La masa quedará bastante firme; no temas usar las manos para acabar de unirla.
- 6
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Enfriar la masa la vuelve menos pegajosa y mucho más fácil de envolver alrededor de las aceitunas.
- 7
Mientras la masa se enfría, asegúrate de que las aceitunas estén bien escurridas y sécalas por completo con papel de cocina.
Unos 3 min
Nota de cocina: La superficie seca de la aceituna ayuda a que la masa se adhiera bien.
- 8
Toma aproximadamente una cucharadita de masa para cada aceituna, aplástala en la palma de la mano y envuélvela alrededor de la aceituna, pellizcando las uniones para sellarla por completo.
Unos 14 min
Nota de cocina: Haz rodar la aceituna envuelta entre las palmas para formar una bola lisa y uniforme.
- 9
Coloca las aceitunas recubiertas de masa en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Unos 2 min
- 10
Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que los bocaditos estén dorados y ligeramente crujientes.
Unos 15 min
- 11
Deja que los bocaditos se enfríen unos minutos en la bandeja de horno antes de servirlos calientes.
Nota de cocina: Se sirven mejor calientes, pero también están deliciosos a temperatura ambiente.
Conservación
Congela los bocaditos sin hornear sobre una bandeja de horno y luego guárdalos en una bolsa de congelación; los bocaditos ya horneados se conservan en un recipiente hermético en la nevera.
Para hornearlos desde congelados, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos a 230°C (450°F) durante 18-20 minutos; para recalentar los bocaditos ya horneados, caliéntalos en un horno a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos.