Arroz con comino

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Lava bien el arroz basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara, luego déjalo en remojo en agua fresca durante 15-20 minutos.

   Unos 15 min

   Nota de cocina: El remojo ayuda a que el arroz se cocine de forma más uniforme y evita que se apelmace.

2. 2

   Después de remojarlo, escurre bien el arroz y resérvalo.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una cazuela mediana o en un cazo a fuego medio.

   Unos 1 min

4. 4

   Añade las semillas de comino al aceite caliente y saltéalas durante unos 30 segundos hasta que se doren ligeramente y desprendan aroma.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Ten cuidado de no quemar las semillas de comino, porque pueden amargarse con rapidez.

5. 5

   Añade el arroz basmati escurrido a la cazuela y remueve con suavidad para cubrir los granos con el aceite y las semillas de comino.

   Unos 1 min

6. 6

   Vierte el agua y añade la sal.

7. 7

   Lleva la mezcla a ebullición fuerte, luego baja enseguida el fuego al mínimo, tapa bien la cazuela y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos.

   Unos 15 min

   Nota de cocina: No levantes la tapa durante este tiempo de cocción, porque se escapará el vapor y afectará al proceso.

8. 8

   Cuando termine el tiempo de cocción, retira la cazuela del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: Este reposo permite que el vapor se redistribuya y que los granos de arroz se asienten.

9. 9

   Esponja suavemente el arroz con un tenedor.

10. 10

    Decora con cilantro fresco, si lo usas, y sirve caliente.