Ensalada kachumber

Name: Ensalada kachumber
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: indian
Ingredients: 1 ud pepino finamente picado; 2 ud tomate sin semillas y cortados en dados finos; 1 ud cebolla roja finamente picado; 10 g cilantro finamente picado; 1 ud chile verde finamente picado (opcional); 30 ml zumo de lima recién exprimido; 1 cdta comino tostado en polvo; 0,5 cdta sal negra; 0,25 cdta sal al gusto; 0,25 cdta pimienta negra recién molido

Una ensalada india picada, sencilla y refrescante, preparada con pepino crujiente, tomate y cebolla. Se aliña con zumo de lima y especias y sirve de contrapunto refrescante para curris intensos o platos a la parrilla.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 39 kcal

VeganaVegetarianaSin gluten

Puesta a punto

Ingredientes

1 udpepino, finamente picado
2 udtomate, sin semillas y cortados en dados finos
1 udcebolla roja, finamente picado
10 gcilantro, finamente picado
1 udchile verde, finamente picado(opcional)
30 mlzumo de lima, recién exprimido
1 cdtacomino tostado en polvo
0,5 cdtasal negra
0,25 cdtasal, al gusto
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

Utensilios

bol para mezclar · cuchara · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Corta finamente en dados el pepino, los tomates sin semillas y la cebolla morada. Ponlos en un bol mediano.
Unos 10 min
Nota de cocina: Cortar las verduras en dados pequeños de un tamaño similar garantiza un sabor equilibrado en cada bocado.
2
Pica finamente el cilantro y el chile verde opcional y añádelos al bol con las demás verduras.
Unos 3 min
3
Espolvorea sobre las verduras picadas el comino tostado en polvo, la sal negra, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tostar semillas de comino y molerlas al momento aporta un aroma mucho más intenso que usar comino ya molido.
4
Vierte el zumo de lima fresco sobre la ensalada y mézclala suavemente para integrar bien todos los ingredientes.
Unos 1 min
5
Sírvela inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de las verduras o déjala enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Nota de cocina: La ensalada soltará agua mientras reposa, por lo que está mejor recién hecha.

Por ración

Nutrición

74%Puntuación

Calorías: 39,1kcal
Proteínas: 1,6g
Hidratos: 8,5g
Grasas: 0,5g
Fibra: 1,8g
Azúcar: 4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.