Frittata cetogénica
Esta frittata cetogénica fácil es una opción versátil y saciante para el desayuno o el brunch. Está llena de grasas saludables y proteínas, así que es perfecta para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Personalízala con tus verduras y quesos cetogénicos favoritos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 365 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 8 udhuevo
- 60 mlnata para montar
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 udcebolla amarilla, picado
- 0,5 udpimiento, en dados
- 100 gespinacas
- 60 gqueso cheddar, rallado
- 2 cdaqueso parmesano, rallado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
bol grande · horno · tabla de cortar · cuchillo · batidor · sartén apta para el horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- 2
En un bol grande, bate los huevos con la nata para montar, la sal y la pimienta negra hasta que se integren bien.
Unos 2 min
Nota de cocina: Bate a fondo para conseguir una frittata ligera y esponjosa.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno (de unos 20-25 cm o 8-10 pulgadas) a fuego medio.
Unos 1 min
Nota de cocina: El mango de la sartén debe ser apto para horno o, si no lo es, envuélvelo en papel de aluminio.
- 4
Añade la cebolla amarilla picada y el pimiento morrón en dados a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
Unos 7 min
- 5
Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, unos 2-3 minutos.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si usas espinacas congeladas, escúrreles el exceso de agua.
- 6
Reparte de manera uniforme el queso cheddar rallado sobre las verduras de la sartén.
Unos 1 min
- 7
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso de la sartén.
Unos 1 min
- 8
Cocina en la placa durante 3-5 minutos hasta que los bordes de la frittata empiecen a cuajar.
Unos 4 min
- 9
Pasa la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la frittata esté inflada y cuajada en el centro.
Unos 20 min
Nota de cocina: Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
- 10
Saca la frittata del horno y espolvorea con queso parmesano rallado.
Unos 1 min
- 11
Deja reposar la frittata en la sartén durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.
Unos 5 min
Nota de cocina: Así se asienta por completo y quedan porciones más limpias.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 364,7kcal
- Proteínas
- 22,4g
- Hidratos
- 6,5g
- Grasas
- 28,3g
- Fibra
- 1,4g
- Azúcar
- 3,7g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la frittata sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta las porciones en el microondas durante 30-60 segundos o en un horno templado hasta que se caliente por completo.
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