Miel y Nata
Déjate llevar por Miel y Nata, un postre español engañosamente sencillo pero elegante que une la riqueza aterciopelada de la nata montada con la dulzura dorada de la miel. Infundido con ralladura de naranja luminosa y un toque de canela reconfortante, este dulce ligero y aireado, con textura de mousse, ofrece un final refrescante y sofisticado para cualquier comida.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 666 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Ingredientes
- 2,5 tazanata para montar
- 0,5 tazamiel
- 0,5 cdtaralladura de naranja
- 0,25 cdtacanela molida
guarnición
- 2 cdaalmendra, tostado, en láminas finas(opcional)
Utensilios
bol grande para mezclar · batidora eléctrica · varillas batidoras · tazas medidoras · cucharas medidoras · 4× vasos o cuencos pequeños de servir · film transparente · espátula
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mide la nata para montar, la miel, la ralladura de naranja y la canela molida en un bol grande y frío.
Unos 1 min
Nota de cocina: Enfriar previamente el bol y las varillas ayuda a que la nata monte más rápido y consiga una textura más estable.
- 2
Con una batidora eléctrica equipada con varillas, bate la mezcla a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves.
Unos 5 min
Nota de cocina: Conviene vigilarlo de cerca; los picos suaves deben mantener la forma pero aún curvarse ligeramente. Batirlo en exceso puede dar una textura granulosa o incluso convertirlo en mantequilla.
- 3
Incorpora suavemente la mezcla batida hasta que quede totalmente integrada y lisa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una espátula sirve para raspar las paredes del bol y asegurar que todos los ingredientes queden bien incorporados sin perder el aire.
- 4
Reparte la mezcla de Miel y Nata por igual entre cuatro vasos individuales para servir o pequeños cuencos de postre.
Unos 2 min
Nota de cocina: Para una presentación más limpia, puedes meter la mezcla en los vasos con una manga pastelera.
- 5
Cubre cada vaso bien con film transparente para evitar que se forme costra y refrigera durante al menos 2 horas.
Unos 2 h
Nota de cocina: Un tiempo de frío suficiente es clave para que el postre cuaje y los sabores se fundan con armonía.
- 6
Antes de servir, decora cada ración con almendras laminadas tostadas.
Unos 1 min
Nota de cocina: El tostado breve de las almendras en una sartén seca intensifica su sabor a fruto seco y aporta un crujiente delicioso.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 665,8kcal
- Proteínas
- 4,1g
- Hidratos
- 40,5g
- Grasas
- 57,8g
- Fibra
- 0,7g
- Azúcar
- 39,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Para darle un punto extra de elegancia, considera añadir un hilo más de miel sobre cada ración justo antes de servir. Un pellizco de sal marina en escamas también puede equilibrar muy bien el dulzor. Este postre combina de maravilla con una taza de café fuerte o con un vino dulce de postre.
Guarda las sobras de Miel y Nata en un recipiente hermético o bien cubierto con film transparente en el frigorífico.
Sírvelo frío y no lo recalientes.