Ensalada fría de arroz de Mimaw
Una ensalada de arroz clásica y cremosa que se prepara enseguida gracias al arroz instantáneo y los guisantes congelados. El sencillo aliño de mayonesa y pepinillos eneldo la convierte en una guarnición refrescante y saciante para picnics, comidas compartidas o almuerzos ligeros.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 58 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 433 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 360 mlagua
- 280 gguisantes congelados
- 0,5 cdtasal
- 200 garroz instantáneo
- 30 gcebolla amarilla, picado finamente
- 180 gmayonesa
- 80 gpepinillo en vinagre, picado
Utensilios
cacerola con tapa · tazas medidoras · tenedor · bol para mezclar · cucharas medidoras · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un cazo mediano, mezcla el agua, los guisantes congelados y la sal.
Unos 1 min
- 2
Pon el cazo a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición fuerte.
Unos 5 min
- 3
Retira el cazo del fuego e incorpora enseguida el arroz instantáneo y la cebolla amarilla picada fina.
Unos 1 min
Nota de cocina: Remover solo lo justo para mezclarlo todo evita que el arroz quede pastoso.
- 4
Tapa el cazo con una tapa que ajuste bien y deja reposar 13 minutos, o según indique el paquete del arroz, hasta que el líquido se haya absorbido.
Unos 13 min
Nota de cocina: Conviene no levantar la tapa mientras el arroz reposa para que se haga bien al vapor.
- 5
Destapa el cazo, esponja la mezcla de arroz y guisantes con un tenedor y pásala a un bol grande.
Unos 2 min
- 6
Deja que la mezcla de arroz se enfríe por completo hasta temperatura ambiente, lo que tardará unos 30 minutos.
Nota de cocina: Para acelerar el enfriado, puedes extender la mezcla de arroz en una capa fina sobre una bandeja de horno.
- 7
Cuando se haya enfriado, añade la mayonesa y los pepinillos eneldo picados al bol.
Unos 1 min
- 8
Remueve con suavidad hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Unos 1 min
- 9
Cubre el bol y refrigéralo al menos una hora para que se enfríe bien y los sabores se mezclen antes de servir.
Nota de cocina: La ensalada sabe todavía mejor si puedes dejarla enfriar unas horas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 433,1kcal
- Proteínas
- 5,5g
- Hidratos
- 26,8g
- Grasas
- 33,8g
- Fibra
- 4g
- Azúcar
- 6,1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.