Galletas clásicas de avena y pasas

Name: Galletas clásicas de avena y pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 75 g uva pasa; 80 ml agua; 115 g mantequilla sin sal ablandado; 150 g azúcar granulada; 1 ud huevo grande; 1 cdta extracto de vainilla; 150 g Harina de trigo de uso general; 0,5 cdta bicarbonato de sodio; 0,5 cdta sal; 1 cdta canela molida; 0,25 cdta clavos molidos; 90 g avena en copos

Una galleta clásica y reconfortante con pasas jugosas, avena en copos sustanciosa y una mezcla cálida de canela y clavo. Estas galletas quedan perfectamente tiernas y blanditas, y son un dulce casero atemporal.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 50 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Por ración: 218 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

75 guva pasa
80 mlagua
115 gmantequilla sin sal, ablandado
150 gazúcar granulada
1 udhuevo grande
1 cdtaextracto de vainilla
150 gHarina de trigo de uso general
0,5 cdtabicarbonato de sodio
0,5 cdtasal
1 cdtacanela molida
0,25 cdtaclavos molidos
90 gavena en copos

Utensilios

cacerola · bandeja de horno · papel de horno · espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidora eléctrica · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Unos 2 min
2
En un cazo pequeño, mezcla las pasas y el agua. Lleva la mezcla a ebullición suave y cuece durante 5-7 minutos, hasta que las pasas estén hinchadas y hayan absorbido casi toda el agua. Reserva para que se templen un poco.
Unos 8 min
Nota de cocina: Conviene vigilar el cazo para que el agua no se evapore por completo ni se quemen las pasas.
3
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo común, el bicarbonato, la sal, la canela molida y el clavo molido.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir los ingredientes secos juntos asegura que los agentes leudantes y las especias se repartan de forma uniforme.
4
En un bol grande aparte, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
5
Bate el huevo y el extracto de vainilla hasta que apenas se integren.
Unos 1 min
6
Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja hasta que se integre justo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que eso puede dejar unas galletas duras.
7
Con una espátula, incorpora la avena en copos y la mezcla de pasas ya fría hasta que se distribuyan de manera uniforme por toda la masa.
Unos 1 min
8
Deja caer cucharadas colmadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5cm (2 pulgadas) de espacio entre cada galleta para que se expandan.
Unos 5 min
9
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro parezca cuajado.
Unos 15 min
Nota de cocina: Para que se horneen de manera uniforme, gira las bandejas a mitad del tiempo de cocción.
10
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de pasarlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Dejarlas reposar en la bandeja evita que se rompan al moverlas.

Por ración

Nutrición

36%Puntuación

Calorías: 217,6kcal
Proteínas: 3,1g
Hidratos: 31,9g
Grasas: 8,9g
Fibra: 1,5g
Azúcar: 16,4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Cómo recalentar

Disfrútalas a temperatura ambiente o caliéntalas brevemente en el microondas durante 10 segundos.