Galletas clásicas de avena y pasas
Una galleta clásica y reconfortante con pasas jugosas, avena en copos sustanciosa y una mezcla cálida de canela y clavo. Estas galletas quedan perfectamente tiernas y blanditas, y son un dulce casero atemporal.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 218 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 75 guva pasa
- 80 mlagua
- 115 gmantequilla sin sal, ablandado
- 150 gazúcar granulada
- 1 udhuevo grande
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 150 gHarina de trigo de uso general
- 0,5 cdtabicarbonato de sodio
- 0,5 cdtasal
- 1 cdtacanela molida
- 0,25 cdtaclavos molidos
- 90 gavena en copos
Utensilios
cacerola · bandeja de horno · papel de horno · espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidora eléctrica · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
Unos 2 min
- 2
En un cazo pequeño, mezcla las pasas y el agua. Lleva la mezcla a ebullición suave y cuece durante 5-7 minutos, hasta que las pasas estén hinchadas y hayan absorbido casi toda el agua. Reserva para que se templen un poco.
Unos 8 min
Nota de cocina: Conviene vigilar el cazo para que el agua no se evapore por completo ni se quemen las pasas.
- 3
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo común, el bicarbonato, la sal, la canela molida y el clavo molido.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batir los ingredientes secos juntos asegura que los agentes leudantes y las especias se repartan de forma uniforme.
- 4
En un bol grande aparte, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Unos 3 min
- 5
Bate el huevo y el extracto de vainilla hasta que apenas se integren.
Unos 1 min
- 6
Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja hasta que se integre justo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que eso puede dejar unas galletas duras.
- 7
Con una espátula, incorpora la avena en copos y la mezcla de pasas ya fría hasta que se distribuyan de manera uniforme por toda la masa.
Unos 1 min
- 8
Deja caer cucharadas colmadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5cm (2 pulgadas) de espacio entre cada galleta para que se expandan.
Unos 5 min
- 9
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro parezca cuajado.
Unos 15 min
Nota de cocina: Para que se horneen de manera uniforme, gira las bandejas a mitad del tiempo de cocción.
- 10
Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de pasarlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo.
Unos 15 min
Nota de cocina: Dejarlas reposar en la bandeja evita que se rompan al moverlas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 217,6kcal
- Proteínas
- 3,1g
- Hidratos
- 31,9g
- Grasas
- 8,9g
- Fibra
- 1,5g
- Azúcar
- 16,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Disfrútalas a temperatura ambiente o caliéntalas brevemente en el microondas durante 10 segundos.
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