Tortitas de salmón paleo

Name: Tortitas de salmón paleo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 425 g salmón en conserva escurrido y desmenuzado; 1 ud huevo batido(s); 0,25 taza harina de almendra; 2 cda eneldo fresco finamente picado; 1 cda zumo de limón; 1 cdta mostaza de Dijon; 0,5 cdta ajo en polvo; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra; 2 cda aceite de aguacate

Estas sencillas tortitas de salmón están llenas de sabor y grasas saludables, y son perfectas para una comida rápida y saciante. Hechas con salmón en conserva y hierbas frescas, se preparan fácilmente y son naturalmente sin gluten y sin lácteos.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 296 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, mostaza, frutos secos, sulfitos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

425 gsalmón en conserva, escurrido y desmenuzado
1 udhuevo, batido(s)
0,25 tazaharina de almendra
2 cdaeneldo fresco, finamente picado
1 cdazumo de limón
1 cdtamostaza de Dijon
0,5 cdtaajo en polvo
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra
2 cdaaceite de aguacate

Utensilios

bol grande · sartén antiadherente

Elaboración

Paso a paso

1
En un bol grande, mezcla el salmón en conserva desmenuzado, el huevo batido, la harina de almendra, el eneldo fresco, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Unos 2 min
Nota de cocina: El salmón debe estar bien escurrido para evitar unas tortitas blandas.
2
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Unos 1 min
3
Forma con la mezcla 8 tortitas iguales, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Unos 5 min
Nota de cocina: Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que la mezcla se pegue al dar forma a las tortitas.
4
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Unos 2 min
Nota de cocina: Usa una sartén lo bastante grande para que quepan todas las tortitas sin amontonarlas, o cocínalas en tandas.
5
Coloca con cuidado las tortitas de salmón en la sartén caliente.
6
Cocina 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y hechas por dentro.
Unos 10 min
Nota de cocina: Evita mover demasiado las tortitas para que se forme una buena costra.
7
Retíralas de la sartén y sírvelas enseguida.
Nota de cocina: Están deliciosas con una guarnición de hojas verdes o un chorrito de limón fresco.

Por ración

Nutrición

72%Puntuación

Calorías: 295,5kcal
Proteínas: 25,7g
Hidratos: 2,8g
Grasas: 19,5g
Fibra: 0,9g
Azúcar: 0,6g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las tortitas de salmón sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio-bajo o en el horno hasta que estén bien calientes.