Pan de queso brasileño
Estos pequeños panes de queso brasileños, tiernos y masticables, son naturalmente sin gluten e irresistibles. Tienen una corteza crujiente deliciosa y un interior suave y muy quesoso, perfectos como tentempié o desayuno ligero.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 498 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 250 galmidón de tapioca
- 120 mlleche
- 60 mlagua
- 60 mlaceite vegetal
- 0,5 cdtasal
- 1 udhuevo, grande
- 100 gqueso parmesano, rallado
Utensilios
cacerola · bandeja de horno · bol para mezclar · cuchara de madera · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Nota de cocina: El horno debe estar completamente precalentado antes de hornear para obtener mejores resultados.
- 2
En un cazo mediano, mezcla la leche, el agua, el aceite vegetal y la sal.
- 3
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Unos 5 min
- 4
Retira el cazo del fuego y añade inmediatamente la fécula de tapioca.
- 5
Remueve enérgicamente con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa grumosa y toda la fécula quede incorporada.
Unos 2 min
Nota de cocina: La masa queda muy espesa y pegajosa en este punto.
- 6
Deja que la masa se enfríe unos 5 minutos, o hasta que esté lo bastante fría para poder manipularla.
Unos 5 min
- 7
Pasa la masa a un bol grande o a una batidora de pie con el accesorio de pala.
- 8
Añade el huevo y bate hasta que se integre por completo y la masa quede más lisa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Al principio, la masa parece algo separada, pero sigue mezclando hasta que se una.
- 9
Añade el parmesano rallado y mezcla hasta que se integre bien.
Unos 1 min
- 10
Unta ligeramente una bandeja de horno con aceite o fórrala con papel de horno.
- 11
Con las manos, ligeramente engrasadas si la masa está demasiado pegajosa, forma bolitas pequeñas de 3-4 cm (1.5 pulgadas) de diámetro.
Unos 5 min
Nota de cocina: Un tamaño uniforme ayuda a que se horneen por igual.
- 12
Coloca las bolitas en la bandeja preparada, dejando algo de espacio entre ellas.
- 13
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien hinchados.
Unos 25 min
Nota de cocina: El tiempo exacto de horneado puede variar según tu horno y el tamaño de los panes de queso.
- 14
Sírvelos calientes y disfrútalos enseguida.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 497,7kcal
- Proteínas
- 12,2g
- Hidratos
- 58,1g
- Grasas
- 23,9g
- Azúcar
- 4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los panes de queso sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Recalienta en un horno tostador o en un horno convencional a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos, hasta que se calienten por completo.
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