Pan de queso brasileño

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F).

   Nota de cocina: El horno debe estar completamente precalentado antes de hornear para obtener mejores resultados.

2. 2

   En un cazo mediano, mezcla la leche, el agua, el aceite vegetal y la sal.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

   Unos 5 min

4. 4

   Retira el cazo del fuego y añade inmediatamente la fécula de tapioca.

5. 5

   Remueve enérgicamente con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa grumosa y toda la fécula quede incorporada.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: La masa queda muy espesa y pegajosa en este punto.

6. 6

   Deja que la masa se enfríe unos 5 minutos, o hasta que esté lo bastante fría para poder manipularla.

   Unos 5 min

7. 7

   Pasa la masa a un bol grande o a una batidora de pie con el accesorio de pala.

8. 8

   Añade el huevo y bate hasta que se integre por completo y la masa quede más lisa.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Al principio, la masa parece algo separada, pero sigue mezclando hasta que se una.

9. 9

   Añade el parmesano rallado y mezcla hasta que se integre bien.

   Unos 1 min

10. 10

    Unta ligeramente una bandeja de horno con aceite o fórrala con papel de horno.

11. 11

    Con las manos, ligeramente engrasadas si la masa está demasiado pegajosa, forma bolitas pequeñas de 3-4 cm (1.5 pulgadas) de diámetro.

    Unos 5 min

    Nota de cocina: Un tamaño uniforme ayuda a que se horneen por igual.

12. 12

    Coloca las bolitas en la bandeja preparada, dejando algo de espacio entre ellas.

13. 13

    Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien hinchados.

    Unos 25 min

    Nota de cocina: El tiempo exacto de horneado puede variar según tu horno y el tamaño de los panes de queso.

14. 14

    Sírvelos calientes y disfrútalos enseguida.