Patatas fritas holandesas con salsa de cacahuete
Este popular tentempié holandés combina patatas fritas crujientes con un trío sabroso y avinagrado de salsas: mayonesa cremosa, rica salsa de cacahuete y cebolla cruda finamente picada. Cada bocado es una deliciosa explosión de sabores y texturas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 969 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche, mostaza, frutos secos, cacahuetes y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 400 gpatatas fritas, congelado
- 4 cdamayonesa
- 0,5 udcebolla amarilla, finamente picado
- 500 mlaceite vegetal
salsa de cacahuete
- 4 cdamantequilla de maní, suave
- 1 cdasalsa de soja
- 1 cdtaazúcar moreno
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 4 cdaagua
Utensilios
cacerola · sartén profunda · espumadera · termómetro de cocina
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara la salsa de cacahuete: en un cazo pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo en polvo y el agua.
Unos 2 min
- 2
Calienta la salsa de cacahuete a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y quede homogénea. Retírala del fuego y resérvala.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de agua, una cucharadita cada vez, hasta lograr la consistencia deseada.
- 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o en una cazuela de hierro fundido a 175°C (350°F).
Unos 5 min
Nota de cocina: Usa un termómetro para asegurarte de que el aceite alcance la temperatura correcta para que las patatas queden crujientes.
- 4
Añade con cuidado las patatas fritas congeladas al aceite caliente en tandas, procurando no llenar demasiado la sartén.
Nota de cocina: Si llenas demasiado la sartén, la temperatura del aceite bajará y las patatas quedarán blandas.
- 5
Fríe las patatas durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Unos 7 min
Nota de cocina: Ajusta el tiempo de fritura según el punto de crujiente que quieras y el grosor de las patatas.
- 6
Retira las patatas fritas con una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Unos 1 min
- 7
Sazona las patatas calientes con una pizca de sal, si lo deseas.
- 8
Para montar, coloca las patatas calientes en cuencos de servir o conos de papel.
Unos 1 min
- 9
Rocía generosamente la salsa de cacahuete sobre las patatas y después la mayonesa.
- 10
Espolvorea la cebolla amarilla finamente picada sobre las salsas.
- 11
Sirve de inmediato y disfruta de tu Patatje Oorlog!
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 969,2kcal
- Proteínas
- 13,4g
- Hidratos
- 50g
- Grasas
- 80,8g
- Fibra
- 7g
- Azúcar
- 8,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Consúmelas recién hechas; si las guardas, las salsas ablandarán las patatas.
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