Bizcocho rápido de compota de manzana y nueces
Un bizcocho de un solo bol, maravillosamente jugoso y sencillo, con los sabores reconfortantes de la compota de manzana y la canela. Salpicado de nueces crujientes y pasas dulces, esta receta es facilísima de preparar y perfecta para un postre acogedor o una merienda de tarde.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 352 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, frutos secos, sulfitos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 250 gHarina de trigo de uso general
- 200 gazúcar moreno claro, empaquetado
- 1,5 cdtabicarbonato de sodio
- 0,5 cdtalevadura en polvo
- 1,5 cdtacanela molida
- 0,5 cdtasal
- 360 gcompota de manzana sin azúcar
- 2 udhuevo grande
- 120 mlaceite vegetal
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 120 gnuez, picado
- 80 guva pasa
guarnición
- 1 cdaazúcar en polvo, para espolvorear(opcional)
Utensilios
bol grande · rejilla enfriadora · espátula · batidor · horno · molde para hornear 23x33 cm
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente y enharina un molde de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 5 min
Nota de cocina: Engrasar y enharinar el molde evita que el bizcocho se pegue y ayuda a desmoldarlo con limpieza.
- 2
En un bol grande, bate con unas varillas la harina de trigo, el azúcar moreno claro, el bicarbonato de sodio, la levadura química, la canela molida y la sal hasta que quede bien mezclado.
Unos 3 min
Nota de cocina: Mezclar primero los ingredientes secos garantiza que los agentes leudantes y las especias queden repartidos de forma uniforme por toda la masa.
- 3
Añade la compota de manzana sin azúcar, los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla al bol con los ingredientes secos.
Unos 2 min
- 4
Remueve con una espátula o una cuchara de madera hasta que apenas se integre. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Que queden unos pequeños grumos en la masa está perfectamente bien y da como resultado un bizcocho más tierno.
- 5
Incorpora con suavidad las nueces troceadas y las pasas.
Unos 1 min
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 2 min
- 7
Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que una brocheta de madera insertada en el centro del bizcocho salga limpia.
Unos 35 min
- 8
Coloca el molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Unos 10 min
Nota de cocina: Dejar que el bizcocho se enfríe un poco ayuda a que asiente y hace que sea más fácil cortarlo con limpieza.
- 9
Si lo deseas, espolvorea la superficie del bizcocho con azúcar glas justo antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 352kcal
- Proteínas
- 5g
- Hidratos
- 45,5g
- Grasas
- 17,8g
- Fibra
- 2,3g
- Azúcar
- 25,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o en el frigorífico durante más tiempo.
Calienta porciones individuales en el microondas durante 15-20 segundos si lo deseas.
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