Sopa fría rápida de tomate y verduras
Esta refrescante sopa sin cocción es un atajo sencillo al gazpacho, con sopa concentrada de tomate como base sabrosa. Las verduras frescas picadas muy finas aportan un crujido y una textura deliciosos. Déjala enfriar toda la noche para obtener el mejor sabor, lo que la convierte en una comida perfecta para preparar con antelación en un día caluroso.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 8 h 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 90 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 610 gsopa de tomates condensada
- 610 mlagua fría
- 3 udtomate pera, sin semillas y finamente picado
- 1 udpepino, pelado, sin semillas y finamente picado
- 1 udpimiento verde, finamente picado
- 4 udcebolleta, finamente rebanado
- 1 cdasalsa worcestershire vegetariana
- 1 cdtasalsa picante(opcional)
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
recipiente con tapa · bol grande · tabla de cortar · cuchillo · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara todas las verduras frescas tal y como se indica en la lista de ingredientes.
Unos 15 min
Nota de cocina: Para conseguir la mejor textura, asegúrate de picar las verduras muy finamente y de forma uniforme. Quitar las semillas a los tomates y al pepino evita que la sopa quede aguada.
- 2
En un bol grande o en un recipiente hermético, vierte la sopa concentrada de tomate y el agua fría.
Unos 1 min
- 3
Bate la sopa y el agua hasta que la mezcla quede completamente lisa.
Unos 1 min
- 4
Añade a la base de la sopa el tomate Roma picado, el pepino, el pimiento verde y las cebolletas en rodajas.
Unos 1 min
- 5
Incorpora la salsa Worcestershire vegetariana, la salsa picante si la usas, la sal y la pimienta negra recién molida.
Unos 1 min
- 6
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 8 horas, o toda la noche, para que los sabores se desarrollen y se mezclen por completo.
Unos 8 h
Nota de cocina: No te saltes este tiempo de enfriado; es esencial para el sabor de la sopa y su carácter refrescante.
- 7
Antes de servir, prueba la sopa fría y ajusta el punto de sal o de pimienta si hace falta.
Unos 1 min
- 8
Pasa la sopa a cuencos con un cucharón y sírvela de inmediato.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 89,8kcal
- Proteínas
- 2,5g
- Hidratos
- 20,6g
- Grasas
- 0,6g
- Fibra
- 2,5g
- Azúcar
- 11,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico.
Más recetas
Todas las recetasLechuga salteada con salsa de ostras
Esta vibrante lechuga salteada china ofrece un delicioso equilibrio entre textura crujiente y umami sabroso. La romana fresca se cocina rápidamente con ajo aromático y se cubre con una rica salsa de ostras, creando una guarnición ligera pero llena de sabor que complementa a la perfección cualquier comida de inspiración asiática.
15 min 112 kcalAcili Ezme (ensalada turca picante)
Acili Ezme es una ensalada turca vibrante y picante, que suele servirse como mezze o aperitivo. Este plato fresco y sabroso combina tomates, pepino y pimientos cortados en dados muy finos con un aliño rico y ácido de concentrado de tomate y de pimiento, melaza de granada y especias aromáticas, ofreciendo un toque delicioso en cada bocado. Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o como un dip refrescante.
35 min 164 kcalAlmejas asari al vapor con sake
Asari Sakamushi es un plato japonés sencillo pero elegante, con almejas cocidas al vapor con sake. Las almejas sueltan su jugo salino y crean un caldo sabroso, ligero y aromático. Es perfecto como entrante rápido o como plato principal ligero.
25 min 283 kcalBol de salmón teriyaki
Este bol de salmón teriyaki lleva filetes de salmón perfectamente cocinados, cubiertos con una rica salsa teriyaki casera. Servido sobre arroz esponjoso y acompañado de brócoli al vapor crujiente, es una comida equilibrada y llena de sabor, perfecta para una cena entre semana.
35 min 881 kcalTeh Tarik
Teh Tarik es una popular bebida malaya de té con leche caliente, conocida por su textura espumosa, creada al 'tirar' del té entre dos recipientes. Esta receta ofrece una forma sencilla de disfrutar en casa de esta bebida dulce y cremosa. Es una bebida reconfortante que apetece a cualquier hora del día.
10 min 85 kcalEnsalada de ambrosía fácil
Una ensalada de frutas clásica estadounidense hecha con piña, naranjas, uvas y coco. Esta receta sencilla, sin cocción, usa un aderezo ligero y cremoso de yogur de vainilla y se prepara en minutos.
1 h 10 min 282 kcalTajine de pollo con limones en conserva
Este es un estofado marroquí clásico con muslos de pollo tiernos cocinados lentamente en una fragante mezcla de especias. Los limones en conserva salados y las aceitunas verdes salmueradas aportan ese característico toque ácido que equilibra el calor de las especias. Es un plato reconfortante y aromático de una sola cazuela, perfecto para una cena especial.
1 h 25 min 485 kcal