Tarta del hombre rico
Un postre clásico sin horno con un relleno cremoso, dulce y ligeramente ácido, cargado de piña, coco y nueces pecanas. Esta sencilla tarta fría se monta enseguida en una base de galleta Graham y cuaja en el frigorífico.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 4 h 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 442 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 396 gleche condensada azucarada
- 2 cdazumo de limón, recién exprimido
- 227 gnata batida, descongelado
- 140 gpiña triturada, en jugo, bien escurrido
- 40 gcoco rallado azucarado
- 60 gpacana, picado
- 1 udbase de galleta graham, 9 pulgadas / 23 cm, prehecho
Utensilios
refrigerador · espátula · batidor · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla la leche condensada azucarada y el zumo de limón.
Unos 1 min
- 2
Bate la mezcla durante aproximadamente un minuto hasta que espese visiblemente.
Unos 1 min
Nota de cocina: El ácido del zumo de limón reacciona con la leche y hace que espese de forma natural.
- 3
Añade la cobertura batida descongelada al bol.
Unos 1 min
- 4
Incorpora con suavidad la cobertura batida a la mezcla de leche con una espátula hasta que se integre lo justo, teniendo cuidado de no bajar el volumen de la cobertura.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si mezclas en exceso, el relleno quedará menos aireado y ligero.
- 5
Añade la piña triturada bien escurrida, las nueces pecanas picadas y el coco rallado al bol.
Unos 1 min
Nota de cocina: La piña debe estar bien escurrida para evitar un relleno acuoso.
- 6
Remueve con suavidad hasta que todos los ingredientes queden repartidos de forma uniforme por todo el relleno.
Unos 2 min
- 7
Vierte el relleno en la base de galleta Graham ya preparada y extiéndelo de manera uniforme con una espátula.
Unos 2 min
- 8
Cubre la tarta y refrigérala durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que el relleno esté firme y completamente cuajado.
Unos 4 h
Nota de cocina: Dejarla toda la noche en frío da la mejor textura y permite cortar porciones más limpias.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 442kcal
- Proteínas
- 6,6g
- Hidratos
- 53,4g
- Grasas
- 24,1g
- Fibra
- 1,6g
- Azúcar
- 34,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la tarta tapada en el frigorífico.
Sírvela fría, directamente sacada del frigorífico.