Bol energético de salmón
Este bol energético de salmón equilibrado combina filetes de salmón perfectamente cocinados servidos sobre una base de arroz esponjoso con verduras crujientes y un aliño ácido. Es una comida saciante y nutritiva que se prepara en un momento.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 731 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado, gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 udfilete de salmón, con o sin piel
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 0,5 tazaarroz blanco, crudo
- 1 tazaagua
- 0,5 udpepino, en dados
- 1 udzanahoria, rallado
- 0,5 udaguacate, en rodajas
guarnición
- 1 cdtasemillas de sésamo, tostado
aliño
- 2 cdasalsa de soja, sin gluten
- 1 cdavinagre de arroz
- 1 cdtaaceite de sésamo
- 1 cdtajarabe de arce
Utensilios
cacerola pequeña · bandeja de horno · papel de horno · horno · batidor · boles de servicio · tapa
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
- 2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Colócalos sobre la bandeja preparada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Secar el salmón ayuda a que la piel quede crujiente si la dejas puesta.
- 3
Rocía el salmón con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Unos 1 min
- 4
Asa el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté hecho y se desmenuce fácilmente.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
- 5
Mientras se asa el salmón, mezcla el arroz blanco y el agua en un cazo pequeño. Llévalo a ebullición, luego baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua.
Unos 15 min
Nota de cocina: Mantener la tapa puesta durante la cocción asegura un vapor uniforme.
- 6
Esponja el arroz cocido con un tenedor y resérvalo.
Unos 1 min
- 7
En un bol pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el sirope de arce para preparar el aliño.
Unos 2 min
- 8
Para montar los boles, reparte el arroz cocido entre dos boles de servir.
Unos 1 min
- 9
Dispón el salmón asado, el pepino en dados, la zanahoria rallada y el aguacate laminado sobre el arroz.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una colocación ordenada da una presentación más vistosa.
- 10
Rocía cada bol con el aliño y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Unos 1 min
- 11
Sirve de inmediato y disfruta de tu bol energético de salmón.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 730,7kcal
- Proteínas
- 40,4g
- Hidratos
- 52,4g
- Grasas
- 38,9g
- Fibra
- 5,1g
- Azúcar
- 5,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los componentes sobrantes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.
Recalienta el salmón con suavidad en el microondas o en el horno hasta que esté caliente. Sírvelo con arroz y verduras frescos o recalentados.
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