Bol energético de salmón

Name: Bol energético de salmón
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 2 ud filete de salmón con o sin piel; 1 cda aceite de oliva; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 0,5 taza arroz blanco crudo; 1 taza agua; 0,5 ud pepino en dados; 1 ud zanahoria rallado; 0,5 ud aguacate en rodajas; 1 cdta semillas de sésamo tostado; 2 cda salsa de soja sin gluten; 1 cda vinagre de arroz; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta jarabe de arce

Este bol energético de salmón equilibrado combina filetes de salmón perfectamente cocinados servidos sobre una base de arroz esponjoso con verduras crujientes y un aliño ácido. Es una comida saciante y nutritiva que se prepara en un momento.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 35 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 731 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener pescado, gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

2 udfilete de salmón, con o sin piel
1 cdaaceite de oliva
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido
0,5 tazaarroz blanco, crudo
1 tazaagua
0,5 udpepino, en dados
1 udzanahoria, rallado
0,5 udaguacate, en rodajas

guarnición

1 cdtasemillas de sésamo, tostado

aliño

2 cdasalsa de soja, sin gluten
1 cdavinagre de arroz
1 cdtaaceite de sésamo
1 cdtajarabe de arce

Utensilios

cacerola pequeña · bandeja de horno · papel de horno · horno · batidor · boles de servicio · tapa

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
Unos 5 min
2
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Colócalos sobre la bandeja preparada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Secar el salmón ayuda a que la piel quede crujiente si la dejas puesta.
3
Rocía el salmón con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
Unos 1 min
4
Asa el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté hecho y se desmenuce fácilmente.
Unos 15 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
5
Mientras se asa el salmón, mezcla el arroz blanco y el agua en un cazo pequeño. Llévalo a ebullición, luego baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua.
Unos 15 min
Nota de cocina: Mantener la tapa puesta durante la cocción asegura un vapor uniforme.
6
Esponja el arroz cocido con un tenedor y resérvalo.
Unos 1 min
7
En un bol pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el sirope de arce para preparar el aliño.
Unos 2 min
8
Para montar los boles, reparte el arroz cocido entre dos boles de servir.
Unos 1 min
9
Dispón el salmón asado, el pepino en dados, la zanahoria rallada y el aguacate laminado sobre el arroz.
Unos 2 min
Nota de cocina: Una colocación ordenada da una presentación más vistosa.
10
Rocía cada bol con el aliño y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Unos 1 min
11
Sirve de inmediato y disfruta de tu bol energético de salmón.

Por ración

Nutrición

70%Puntuación

Calorías: 730,7kcal
Proteínas: 40,4g
Hidratos: 52,4g
Grasas: 38,9g
Fibra: 5,1g
Azúcar: 5,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los componentes sobrantes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta el salmón con suavidad en el microondas o en el horno hasta que esté caliente. Sírvelo con arroz y verduras frescos o recalentados.