Relleno de salchicha y alubias para pizza

Name: Relleno de salchicha y alubias para pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: tex_mex
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 450 g salchicha de cerdo tripas retiradas si es necesario; 1 ud cebolla amarilla picado; 240 ml salsa de tomate; 240 g alubia roja en conserva escurrido y enjuagado; 100 g queso cheddar rallado; 0,5 cdta sal (opcional); 0,25 cdta pimienta negra recién molido (opcional)

Un relleno contundente y sabroso, perfecto para una pizza de estilo mexicano. Esta rápida preparación en una sola sartén combina carne de salchicha de cerdo condimentada, alubias rojas y cheddar fundido en una sencilla base de tomate.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 19 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 549 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 cdaaceite de oliva
450 gsalchicha de cerdo, tripas retiradas si es necesario
1 udcebolla amarilla, picado
240 mlsalsa de tomate
240 galubia roja en conserva, escurrido y enjuagado
100 gqueso cheddar, rallado
0,5 cdtasal(opcional)
0,25 cdtapimienta negra, recién molido(opcional)

Utensilios

sartén grande · cuchara · tabla de cortar · cuchillo

Elaboración

Paso a paso

1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Unos 1 min
2
Añade la carne de salchicha de cerdo y la cebolla picada a la sartén.
Nota de cocina: Desmenuza la carne de salchicha en trozos pequeños con una cuchara de madera o una espátula mientras se cocina.
3
Cocina durante unos 8–10 minutos, hasta que la carne de salchicha esté completamente dorada y la cebolla esté blanda y transparente.
Unos 10 min
4
Inclina la sartén con cuidado y retira el exceso de grasa con una cuchara.
Unos 1 min
Nota de cocina: Dejar un poco de grasa aporta sabor, pero retira la mayor parte para evitar que el relleno quede demasiado grasiento.
5
Reduce el fuego al mínimo e incorpora la salsa de tomate y las alubias rojas escurridas.
Unos 1 min
6
Añade el cheddar rallado, la sal y la pimienta negra, y remueve constantemente hasta que el queso acabe de fundirse y quede incorporado.
Unos 1 min
Nota de cocina: No calientes en exceso después de añadir el queso, ya que puede volverse aceitoso.
7
El relleno ya está listo para usarlo como cobertura de la base de pizza antes de hornearla.

Por ración

Nutrición

25%Puntuación

Calorías: 548,5kcal
Proteínas: 27,3g
Hidratos: 18,7g
Grasas: 40,2g
Fibra: 4g
Azúcar: 5,8g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el relleno frío en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en un cazo a fuego lento o en el microondas hasta que esté bien caliente.