Huevos revueltos sobre tostada

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Casca los huevos en un cuenco mediano.

2. 2

   Añade la leche, la sal y la pimienta negra al cuenco.

3. 3

   Bate enérgicamente la mezcla de huevos con un tenedor hasta que esté bien integrada y ligeramente espumosa.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Batir bien incorpora aire y hace que los huevos queden más esponjosos.

4. 4

   Tuesta el pan al punto de crujiente que prefieras.

   Unos 3 min

   Nota de cocina: Puedes usar una tostadora o una sartén para hacerlo.

5. 5

   Funde la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-bajo.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: El fuego bajo evita que los huevos se cuajen demasiado rápido.

6. 6

   Vierte la mezcla de huevo en la sartén.

7. 7

   Deja que los huevos cuajen durante unos 30 segundos sin remover.

8. 8

   Empuja suavemente el huevo cuajado desde los bordes hacia el centro con una espátula, inclinando la sartén para que el huevo aún crudo fluya por debajo.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Este movimiento continúa hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente húmedos.

9. 9

   Retira la sartén del fuego justo antes de que los huevos estén completamente hechos para evitar que se pasen.

   Nota de cocina: El calor residual terminará de cocinarlos a la perfección.

10. 10

    Sirve los huevos revueltos de inmediato sobre el pan tostado.