Tofu sedoso con salsa de soja y cebolleta

Name: Tofu sedoso con salsa de soja y cebolleta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: chinese
Ingredients: 350 g tofu sedoso firme o extrafirme; 3 cda salsa de soja sin gluten si es necesario; 1 cda vinagre de arroz; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta jengibre fresco rallado; 1 diente ajo picado; 2 ud cebolleta finamente rebanado; 0,5 cdta copos de chile rojo (opcional)

Este plato sencillo y elegante combina un delicado tofu sedoso, cocido al vapor con suavidad y coronado con un aderezo de soja y jengibre, sabroso y aromático. Es una comida vegana o una guarnición rápida y refrescante, perfecta para un almuerzo o una cena ligeros.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

350 gtofu sedoso, firme o extrafirme

aliño

3 cdasalsa de soja, sin gluten si es necesario
1 cdavinagre de arroz
1 cdtaaceite de sésamo
1 cdtajengibre fresco, rallado
1 dienteajo, picado

guarnición

2 udcebolleta, finamente rebanado
0,5 cdtacopos de chile rojo(opcional)

Utensilios

olla · bol pequeño · batidor · cesta para vapor

Elaboración

Paso a paso

1
Saca con cuidado el tofu sedoso del envase y escurre cualquier líquido.
Unos 1 min
Nota de cocina: El tofu sedoso es muy delicado, así que manéjalo con suavidad.
2
Coloca el tofu en un plato resistente al calor que quepa dentro de tu cestillo de vapor.
3
Cocina el tofu al vapor durante 5 minutos sobre agua hirviendo suavemente, hasta que esté bien caliente.
Unos 5 min
4
Mientras el tofu se cocina al vapor, mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre fresco y el ajo para preparar la salsa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Bate bien para integrar todos los ingredientes.
5
Saca con cuidado el tofu caliente del vapor y desecha el agua que se haya acumulado en el plato.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usa manoplas de horno o unas pinzas, porque el plato estará caliente.
6
Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre el tofu caliente.
7
Termina con la cebolleta cortada en rodajas y los copos de guindilla roja, si los usas.
8
Sirve de inmediato mientras esté caliente, o enfríalo bien en el frigorífico para disfrutarlo como un plato frío y refrescante.

Conservación

Cómo conservar

Guarda cualquier resto de tofu en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente en el microondas, o tómalo frío.