Tofu sedoso con salsa de soja y cebolleta
Este plato sencillo y elegante combina un delicado tofu sedoso, cocido al vapor con suavidad y coronado con un aderezo de soja y jengibre, sabroso y aromático. Es una comida vegana o una guarnición rápida y refrescante, perfecta para un almuerzo o una cena ligeros.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 350 gtofu sedoso, firme o extrafirme
aliño
- 3 cdasalsa de soja, sin gluten si es necesario
- 1 cdavinagre de arroz
- 1 cdtaaceite de sésamo
- 1 cdtajengibre fresco, rallado
- 1 dienteajo, picado
guarnición
- 2 udcebolleta, finamente rebanado
- 0,5 cdtacopos de chile rojo(opcional)
Utensilios
olla · bol pequeño · batidor · cesta para vapor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Saca con cuidado el tofu sedoso del envase y escurre cualquier líquido.
Unos 1 min
Nota de cocina: El tofu sedoso es muy delicado, así que manéjalo con suavidad.
- 2
Coloca el tofu en un plato resistente al calor que quepa dentro de tu cestillo de vapor.
- 3
Cocina el tofu al vapor durante 5 minutos sobre agua hirviendo suavemente, hasta que esté bien caliente.
Unos 5 min
- 4
Mientras el tofu se cocina al vapor, mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre fresco y el ajo para preparar la salsa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Bate bien para integrar todos los ingredientes.
- 5
Saca con cuidado el tofu caliente del vapor y desecha el agua que se haya acumulado en el plato.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usa manoplas de horno o unas pinzas, porque el plato estará caliente.
- 6
Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre el tofu caliente.
- 7
Termina con la cebolleta cortada en rodajas y los copos de guindilla roja, si los usas.
- 8
Sirve de inmediato mientras esté caliente, o enfríalo bien en el frigorífico para disfrutarlo como un plato frío y refrescante.
Conservación
Guarda cualquier resto de tofu en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el microondas, o tómalo frío.
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