Sándwiches sencillos de ternera a la barbacoa
Una comida rápida y satisfactoria con carne picada de ternera sazonada y cocinada a fuego lento en una salsa a base de tomate, ácida y ligeramente dulce. Esta comida clásica estadounidense reconfortante es perfecta para servirla sobre panecillos tiernos en una comida informal o para cenar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 519 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado, gluten y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 cdaaceite vegetal
- 1 udcebolla amarilla, finamente picado
- 450 gcarne molida magra
- 1 tazaketchup
- 2 cdamostaza amarilla preparada
- 2 cdasalsa Worcestershire
- 1 cdaazúcar moreno claro, empaquetado(opcional)
- 0,5 cdtaajo en polvo(opcional)
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 4 udpan de hamburguesa, para servir
Utensilios
sartén grande · espátula · cuchillo · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o una olla a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 2
Añade la cebolla finamente picada y cocina durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a ablandarse.
Unos 4 min
Nota de cocina: Cocinar primero la cebolla desarrolla una base de sabor más dulce y menos pungente.
- 3
Añade la carne picada de ternera a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula en trozos pequeños, hasta que esté completamente dorada.
Unos 7 min
- 4
Inclina con cuidado la sartén y retira con una cuchara el exceso de grasa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Retirar la grasa evita que la salsa final quede demasiado aceitosa.
- 5
Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Incorpora el kétchup, la mostaza amarilla preparada y la salsa Worcestershire hasta que la carne quede bien cubierta.
Unos 1 min
- 6
Añade la sal, la pimienta negra y, si la usas, el azúcar moreno y el ajo en polvo opcionales. Remueve bien para mezclar.
Unos 1 min
- 7
Lleva la mezcla a un suave hervor, luego baja el fuego al mínimo.
Unos 1 min
- 8
Cubre la sartén y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos, para que los sabores se integren. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Unos 10 min
Nota de cocina: Una cocción más larga dará como resultado un sabor más profundo y rico.
- 9
Sirve la mezcla caliente de ternera a la barbacoa sobre los panecillos de hamburguesa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Para un sabor extra, puedes tostar ligeramente los panecillos antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 518,8kcal
- Proteínas
- 32g
- Hidratos
- 65,4g
- Grasas
- 14,6g
- Fibra
- 3,1g
- Azúcar
- 21g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la mezcla de carne sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el fuego o en el microondas hasta que esté bien caliente.
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