Dip de cecina y pan de masa madre

Name: Dip de cecina y pan de masa madre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 1 ud pan de masa madre hogaza redonda grande; 227 g queso crema ablandado; 240 g crema agria; 140 g carne seca finamente picado; 60 g cebolleta finamente picado; 75 g pimiento verde finamente picado; 1 cdta salsa Worcestershire; 0,5 cdta ajo en polvo; 1 pizca pimienta negra molido

Un dip caliente y salado con cecina, queso crema y crema agria, horneado y servido dentro de un cuenco de pan de masa madre ahuecado. El pan blando que sacas del centro es perfecto para mojar, así que queda un aperitivo completo y saciante.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 647 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener pescado, gluten, leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 udpan de masa madre, hogaza redonda grande

salsa para mojar

227 gqueso crema, ablandado
240 gcrema agria
140 gcarne seca, finamente picado
60 gcebolleta, finamente picado
75 gpimiento verde, finamente picado
1 cdtasalsa Worcestershire
0,5 cdtaajo en polvo
1 pizcapimienta negra, molido

Utensilios

bandeja de horno · espátula · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo · horno · papel de aluminio

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 150°C (300°F).
Unos 5 min
2
Con un cuchillo de sierra, corta con cuidado 1-2 pulgadas de la parte superior de la hogaza de masa madre para crear una tapa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Mantener el cuchillo paralelo a la encimera ayuda a obtener un corte uniforme.
3
Vacía el interior de la base del pan, dejando todo alrededor una pared resistente de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Unos 3 min
Nota de cocina: Usar una combinación de los dedos y una cuchara permite sacar el pan sin perforar la corteza.
4
Trocea el pan retirado y la tapa en trozos pequeños para mojar y resérvalos.
Unos 2 min
5
En un bol mediano, mezcla el queso crema ablandado, la crema agria, la cecina picada, la cebolleta, el pimiento verde, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Unos 2 min
Nota de cocina: El queso crema completamente ablandado y a temperatura ambiente se mezcla con más facilidad y deja un dip más fino.
6
Remueve con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Unos 1 min
7
Vierte la mezcla de dip de cecina en el cuenco de pan ahuecado, llenándolo por completo.
Unos 1 min
8
Coloca el cuenco de pan relleno sobre una lámina grande de papel de aluminio.
9
Envuelve bien toda la hogaza con el papel de aluminio.
Unos 1 min
Nota de cocina: Un envoltorio bien apretado atrapa el vapor y evita que la corteza del pan se endurezca demasiado.
10
Coloca el pan envuelto sobre una bandeja de horno y hornéalo durante 90 minutos hasta que el dip esté caliente y burbujeante.
Unos 1 h 30 min
11
Desenvuelve con cuidado el pan caliente y sírvelo enseguida con los trozos de pan reservados para mojar.
Unos 1 min
Nota de cocina: También se puede servir con galletas saladas, patatas fritas de bolsa o bastones de verdura fresca.

Por ración

Nutrición

21%Puntuación

Calorías: 647,2kcal
Proteínas: 24,7g
Hidratos: 77,7g
Grasas: 25,9g
Fibra: 3,5g
Azúcar: 10,7g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el dip sobrante y el pan por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta el dip en el microondas o en una fuente apta para horno hasta que esté caliente.