Massa Gratinada com Queijo e Milho
Um gratinado reconfortante de massa com queijo, com a doçura extra de milho em grão inteiro. O queijo cottage cria um molho cremoso e rico em proteína, e uma cobertura crocante de bolacha dá uma textura muito agradável. Esta refeição simples de um só prato é um clássico familiar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 588 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
base
- 250 gmacarrão cotovelo
- 250 gmilho enlatado, escorrido
- 5 gmanteiga sem sal, amolecido, para untar
molho
- 500 mlleite magro
- 225 gqueijo cottage magro
- 1 unovo grande, levemente batido
- 60 gcheddar ralado
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
cobertura
- 60 gcheddar ralado
- 30 gbolachas salgadas tipo saltine, esmagado grosseiramente
- 15 gmanteiga sem sal, derretido
Utensílios
xícaras medidoras · tigela grande · panela grande · colheres medidoras · escorredor · batedor · forno · tigela pequena · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) e untar um prato de ir ao forno de 2 quarts ou 9x9 polegadas com a manteiga amolecida.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma boa untagem do prato evita que o preparado se agarre e facilita a limpeza.
- 2
Cozer a massa em forma de cotovelo numa panela grande com água a ferver e salgada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Uma cozedura ligeiramente mais curta ajuda a que a massa absorva o molho sem ficar empapada durante o forno.
- 3
Enquanto a massa coze, misturar o leite, o queijo cottage e o ovo batido numa taça grande.
Cerca de 2 min
- 4
Bater os ingredientes do molho até ficarem maioritariamente lisos e, em seguida, juntar o sal, a pimenta-preta e a porção de cheddar reservada para o molho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos de queijo cottage são perfeitamente aceitáveis.
- 5
Escorrer bem a massa cozida e devolvê-la à panela quente.
Cerca de 1 min
- 6
Verter o molho de queijo sobre a massa, juntar o milho escorrido e mexer tudo até ficar bem envolvido.
Cerca de 1 min
- 7
Transferir a mistura para o prato preparado e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 8
Levar ao forno destapado durante 20 minutos.
Cerca de 20 min
- 9
Enquanto coze, preparar a cobertura misturando as bolachas salgadas esmagadas grosseiramente, o cheddar restante para a cobertura e a manteiga derretida numa taça pequena.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os dedos ajudam a envolver os ingredientes e a garantir que a manteiga cubra tudo de forma uniforme.
- 10
Após o tempo inicial de forno, retirar cuidadosamente o prato do forno e espalhar a cobertura de bolacha de forma uniforme pela superfície.
Cerca de 1 min
- 11
Voltar a colocar o prato no forno e cozer durante mais 15 minutos, ou até a cobertura ficar dourada e o molho borbulhar.
Cerca de 15 min
- 12
Deixar a massa com queijo repousar durante 5 minutos antes de servir, para que o molho assente.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Este período de repouso evita que o prato fique demasiado líquido ao servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 588kcal
- Proteína
- 30,1g
- Hidratos de carbono
- 68,6g
- Gordura
- 21,5g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 13g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas até ficarem quentes, ou aquecer o prato tapado num forno a 175°C (350°F).